满满奶香味 懒人版超嫩滑双皮奶
准备时间不到10分钟
不知道有多少小伙伴自从到了国外生活以后，就没吃过双皮奶了。厚厚的奶皮，浓浓的奶香，嫩嫩的口感，不知道大家有没有很怀念呢？
今天小编给大家分享一份超easy的懒人版双皮奶，省时又省力，一口下去，那甜甜的滋味仿佛回到了儿时校门口的甜品铺~
准备材料：
蛋白：250克 （约8个Grade A Large）
牛奶：500克
细砂糖：90克
淡奶油：100克
制作方法：
1.牛奶中加入糖，稍微用微波炉加热一下直至糖完全融化。然后加入淡奶油和蛋白，快速搅拌均匀。
2. 过筛两次，让其口感变得更加顺滑细腻。
3. 分装到碗中。
4. 用保鲜膜把每个碗包住，放入锅里用大火蒸15-20分钟。
5. 铛铛~ 出锅随意发挥加入水果、果干、坚果碎或者山楂片，当然也可以忽略，直接大口吃起来！
PS：配方里加了淡奶油是为了让奶香更加浓郁，但是如果家里刚好没淡奶油的情况下，直接用全脂牛奶来做也是没问题的~
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最新评论 16
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:蛋白是蛋清吗
:楼主请问淡奶油是那种？英文是什么
:Light cream
:这个做法就是甜炖蛋，蛋腥味挺明显的。不过方便也是挺方便
:有要求用什么样的牛奶吗
:放点柠檬会不会少点腥味
回复 @ynyjimliu:不知道，谢了你的解释
回复 @shuaishao:我去查了一下，还真是！不过又深入挖掘了一下，柠檬是碱性食物是因为吃进去之后的代谢产物，不过柠檬水本身的PH值仍然是酸性的，仅供参考哈
:牛奶是任意牛奶都可以么？对脂肪含量有要求么？
:要用whole milk...2%什么之类的牛奶会凝固不了那层膜的
回复 @CQnni:感谢