[已过期]酸汤肥牛这么做 超后连汤汁都拌饭扫光
酸爽鲜辣 简单易上手
酸汤肥牛这种菜，就是要辣的人直冒汗，但又让大小吃货们一口一口、哧溜哧溜地欲罢不能。想想那热油浇出的小米辣扑鼻的香味，可口的肥牛裹上酸爽鲜辣的汤汁，口水都要流出来了！而且做法也超级简单哟~
准备材料：
肥牛：200g
金针菇：150g
盐
菜油
料酒
生姜：3片
葱：一根
蒜：5瓣
小米辣：3根
黄灯笼椒酱
胡萝卜丝：适量
白糖
白醋
制作方法：
1. 金针菇和肥牛分别加盐和少许油下锅焯水，焯好后盛出备用。（焯肥牛需要加1勺料酒和生姜）
2. 锅中入油下葱姜蒜小米辣和黄灯笼椒酱2大勺爆香。
3. 锅中加入水煮开，然后加入煮好的肥牛卷和金针菇，再加入胡萝卜丝（能吃辣可以再加一些小米椒）煮5分钟。加入1茶匙糖和1勺白醋盛出。
4. 超后烧一点热油淋在小米辣上，大功告成！
多图预警！
汤汁太棒啦，酸爽鲜辣~
加面或米线都超级合适，哧溜哧溜~
嗝，还想再来一碗！
这道菜的灵魂是海南黄辣椒酱，酸汤的金汤主要是靠这个来调的！如果实在没有，也可以用酸菜、泡椒、泡萝卜来取酸辣味，做出来就是没有用酱的那么黄，但也是很好吃滴。汤汁吃完肉肉墙裂建议用来拌面~
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最新评论 11
:不错啊
:做了 好吃 没买到黄辣椒酱可以买酸菜鱼料 用辣包+小米椒
:这个不错。
:这个看起来好好吃！！谢谢分享
:哇塞，太棒了，多谢分享，果断收藏！
:请问黄辣椒酱哪儿有卖呀？
:亚米有，然后我在我们这边大华也买到了
回复 @昵称不存在:谢谢啦
:弱弱地问：金针菇和肥牛分别加盐和少许油下锅焯水。（焯肥牛需要加1勺料酒和生姜）?? 为什么要加盐、油、料酒和生姜？是直接加入锅里还是？
:去膻味而已 直接丢
:好想马上做做看，小米椒，菜油，黄辣椒酱哪里有卖？