手把手教你自制零失败全蛋版蛋挞
30分钟搞定餐后甜品
蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，外层挞皮松脆，内层蛋浆香甜润滑的口感备受各个年龄层人们的喜爱。看上去很复杂的高端美食其实也可以在家完成！今天小编就带你做一款只需要30-40分钟就能搞定的懒人版全蛋蛋挞。
所需材料（以下是制做12个普通 cupcake 大小的蛋挞所需要的量）：
牛奶：300 ml
鸡蛋：4个
白砂糖：50 克
淡奶油：200 ml
炼奶： 2 Teaspoons（有些配方不放炼奶，但个人觉得放了炼奶后的味道比不放炼奶的会更浓郁，更细腻）
制作过程：
- 所有材料准备好后，除了鸡蛋以外，所有材料放一起用手动打蛋器搅拌均匀，超后再加鸡蛋搅拌均匀。超后再过滤一遍，这样会使超后的成品更滑更嫩。
- 挞皮也是用晒货圈里的红人Puff Pastry Sheet，在各大超市的冷冻甜品区都能找到。一盒两张正好可以做12个蛋挞。用之前要先从冰箱冷冻区拿出来解冻，室温45分钟左右即可。
- 拿擀面杖把酥皮擀薄一点，这样会比较酥脆。
- 拿个大小差不多的碗把酥皮切割出来放在cupcake 模里。
- 然后倒入蛋液，9分满。
- 烤箱预热400度，放中层大约20-25分钟。以蛋液具体成型为准。
然后用蛋糕纸或者cupcake的纸模具装饰一下就可以上桌啦！就是这么简单就可以在家享用到香喷喷新鲜出炉的蛋挞了。
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最新评论 43
:如果没蛋达皮，可以用饺子皮吗？
:没这个好吃、中国超市有卖蛋挞皮
:图片评论
:只用了蛋黄
:榴莲蛋挞
:图片评论
:淡奶油是butter吗
:淡奶油什么？
:whipping cream
:请问炼奶是啥？
:炼奶是condensed milk
:儿子喜欢吃
:肚子饿。看到这个突然想吃10个
:不错哦
:直接买的蛋挞皮做的，是不是牛奶放多了，感觉吃起来有点像蒸的甜鸡蛋糕🤣
回复 @Yanky511:我当时买错了买成了牛油蛋挞，第一个图那样。如果喜欢酥皮蛋挞可以买puff pastry，第二图我买了两种。
回复 @Yanky511:一般的美国超市都有卖，沃尔玛，HEB，Vons，Ralphs 冷柜里都有卖
:去key food买，在冰箱里面就可以找的到
:不错
:学习学习
:皮太厚了
:哈哈哈，这个样子不太好！蛋挞皮我们中国超市有的卖，蛋挞液可以在全蛋和蛋心only 中做选择。个人两种都会做点！绝挺好吃的
回复 @靡渺:target、walmart冷柜区都有这款pastry卖 我在中超也没买到
:哪家中国城市啊？我在纽约的中国城市都找不到有卖的。
:这个皮不是这样用哒，要卷起来，像切饺子剂子那样切成小块，擀平，这样做出来跟肯德基一模一样
:什么是奇齐子？
:今天刚弄了一打。 哎 还是觉得不够好。这个皮。我觉得还是不太行啊。
:这个酥皮不行… 换shop rite卖的一种，看我发的做拿破仑文章，里面有晒图！
回复 @cindyzhen06:哪个牌子的？可以告知一下吗？有图片更好了☺️
:三花淡奶那个才是淡奶吧？wipping c是奶油吧？
:想知道切掉的酥皮怎么处理了…