[已过期]T-FAL 14英寸华人专业不粘炒菜锅

回复 @GLANT:回复以上😊carbon steel wok其实是碳钢锅。中式和法式做饭中用的很多（其实就是老祖宗说的铁锅）。碳钢锅跟铸铁锅可以认为是一样的锅（只是CS轻很多，加热快）两种锅洗完马上必须要搽干、涂油。养的好的铁锅都可以达到不粘锅的效果（可以搜索youtube怎么开锅养锅）。刚刚那个朋友回复让我很震惊（le creuset不粘锅涂层坏了，因为它广告就牛逼哄哄说它家可以随便铁铲铲。我只有dutch oven所以没有尝试过它家的不粘）但是非常多美食博主都是说不粘锅真是用一两年都会坏，建议用stainless steel（不过这个掌握不好真的是粘到爆）她们一般建议不粘锅就煎煎omelet、鱼、土豆。如果涂层坏了就要扔掉。

:买过Le ceuset 开始的时候还好不粘，一年半以后里边涂层花了很多.还是照粘不误.

:看了无数做饭和买锅的视频，华人最好用的炒菜wok是carbon steel wok，T-fal整体来说是非常不错的不粘锅，不过大部分不粘锅（高级低级的什么all-clad，le ceuset包括T-fal）主要构成是铝（因为轻便发热快）然后在上面包裹一层涂层（这样就不粘了）。然后涂层和铝才超过一定温度之后会释放有毒物质，所以T-fal告诉你，我中间的红点变成一片的时候不能再热了。carbon steel锅如果开锅润锅够了是很适合做中菜的。这个锅子也不错但是别烧太热。另外所有不粘锅都不能用铁铲，不锈钢铲。硅胶和木铲是你需要的。

回复 @CeciliaZZ:买过Le ceuset 开始的时候还好不粘，一年半以后里边涂层花了很多.还是照粘不误.