東灣Kigawa sushi 魚生任吃！在附近的可以去嘗新。

lychi 153 浏览 05-14 发布

📍Kigawa Sushi 喜川

2101 Camino Ramon San Ramon, CA94583

這個食評追溯到三月了、現在才有時間寫。

曬圈裡面搜到很多人推薦San Ramon 的Kigawa Sushi, 看賣相不錯。但是Yelp上評價好慘次。差評都是說等待食物時間太長、就算是sashimi 都等很久。90分鐘吃不了多少東西就被逼走人。根本吃不飽云云。所以心大心細都不知道去不去試好。畢竟San Ramon 離舊金山也不算近、放工時候去吃塞車一小時！😅

最後我和我朋友兩食貨還是決定去試新。因為看見別人拍的魚生擺盤好吸引！

來自灣區師姐

來自斯納的美食日志

我比朋友先到、朋友南灣開過來、還比我多塞半小時。為了吃、我倆也是拼了！😂 餐廳小貓三二只、週二的晚上根本坐不滿。

24年三月的時候還未開牌

菜單

先上個menu、我們吃晚餐、就$37一位。茶位另算、花$3一位喝茶不划算、直接叫白開水算了。

對於我來說、$37這個價位、我是打算全部吃魚生的！不然怎麼吃得划算！可惜朋友要樣樣試一點。這樣就變成眼闊肚窄了。

roll & ramen menu

所有的rolls 和拉麵我是直接無視了。

他家每次只能點6樣東西。魚生每樣上2件。同類最多可以叫4件。一開波肯定是叫魚生的。

它家的魚生就是salmon, tuna, yellowtail (hamachi), mackerel (saba) 這些其他店都常見的。多了2款我之前未吃過的kurodai 和Suzuki, 指明只serve dinner.

但是擺盤一上來就好失望！和我在曬圈看見的差得遠了！不說還以為是去了2家不同餐廳呢！😅

以下是kurodai, hamachi, Suzuki, salmon belly and super white tuna.

雖然擺盤和我期待的相差甚遠、但味道不錯、挺新鮮的。

Kurodai 黑鲷

重點說說Kurodai, 黑鲷、類似red snapper（紅鲷）, kuro 是黑的意思、dai 是鯛的意思、所以英文可以翻譯成black snapper.

鲷鱼的鱼肉比較緊實有彈性。顏色看起來比較紅。我猜黑鲷和紅鲷的分別是魚皮的顏色、一個黑皮一個紅皮？據說係傳統意義上的高級魚。但係因為本身脂肪含量不高所以味道較為平淡。作為壽司和刺身、它的味道都不算特別出眾。但是吃開turo, 吃下dai 改善下口感、我覺得挺好。不然好容易膩。

Suzuki 鱸魚

再來說說Suzuki, 原來中文翻譯是鱸魚。和鲷一樣是白身鱼，我覺得他們外表好相似、都是帶紅的。只不過一個魚肉比較透明、一種不透明。據說鱸魚平時的味道和鲷魚也很相似。但在盛夏之時、鱸魚因為進入繁殖季節、身體進入積蓄期因此體內脂肪上升、味道變得10分鮮美。

我不知道我食的鱸魚是什麼季節捕獲的、但對比鲷魚、是比較甘香肥美。

Hamachi collar

之後點了份hamachi collar. 即叫即整的所以出餐比較慢。等得最久的就是它了。不過口感好酥化、值得來一份。

hamachi collar

鰻魚飯

朋友係無飯不歡之人所以來了一份鰻魚飯。看賣相平平無奇、看不到有多少鰻魚但是居然好好吃。主要是好捨得落油、所以粒粒飯都好甘香。但是吃完覺得好上當、因為已經半飽了。😂 份量不多、就是一碗飯大小、主要是油重、吃的時候覺得好吃但吃完就覺得好肥膩。

最後朋友忍不住點了2個rolls! 個rolls 真是好大份！看見都飽了那種。

我就繼續點魚生！

雖然魚生好吃、但吃多幾口都是覺得肥膩。感覺這餐廳一年來一次就好了！不過開車一個小時、又有一點覺得不值那個車程。主要是擺盤的落差太大了。色香味俱全的色欠奉真係大打折扣啊。最後想點個miso soup 居然話沒了！吃日餐沒miso soup, what the.....

至於Yelp 上說的等候時間、又沒有去到那般極端。因為我們是週二晚上去的、到走的時候都根本坐不滿。所以出餐也算快捷。是搞錯了2次餐。譬如我圈的是kurodai, 出了Tamago 給我。我肯定是絕收。說我可能圈錯、不過後來都出了正確的給我。叫了roll 沒出到、幫我們再下了一單、結果一出就出了雙份。肯定吃不完就退了一份。新開張、這樣的差錯、可以原諒吧。

我覺得住附近的或經過的可以去試試。山長水遠的就有點不值得開超過一小時過來。