突然发现老墨🫑青椒就是个宝，够辣，关键万物皆可炒青椒🫑，今天分享🫑青椒炒排骨，又是一道私房菜，这样做出来的排骨鲜嫩入味，🫑青椒都是排骨香味，关键下饭，快快跟着做起来😎
🥩【所需食材】
👉🏻主料：排骨、老墨🫑青椒
✓提示：华人超市买大条排骨，可以让工作人员根据你想要的大小尺寸切割成小排骨
👉🏻配料：🫚姜、🧄蒜、料酒、生抽、老抽、🧂盐、蚝油、白糖
🥩【食材处理步骤】
1️⃣排骨剁小块
2️⃣🫑老墨青椒切滚刀或菱形片状都可以、🧄蒜切片
3️⃣排骨清洗干净后焯水（记得放几片🫚生姜片，去肉腥味）
4️⃣倒掉焯水后，放没过排骨的水位，加入料酒、生抽、老抽、🧂盐、少许白糖，大🔥火烧开转小火炖煮四十分钟，以筷子能轻松插入肉中为佳，排骨捞出控干，汤盛出备用。
🌸提示👇🏻
✓汤水另外用🥣碗盛出备用
✓如果排骨弄多了，去汤水后用密封袋装好，放冰箱可保鲜2～3天，放速冻半个月都可以。下次炒菜拿出来就可烹饪
🥩【烹饪步骤】
📣冷锅热油放入蒜片爆香，加入排骨，中火放入老墨🫑青椒，煸炒至断生，加一点蚝油提鲜，淋一勺排骨汤盖锅盖大火收汁，大概2～3分钟即可出锅
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