今年特别喜欢复刻一些美食，前两天上称又胖了三磅！好吧！嘴馋涨肉也是我应得的！我前两天复刻了一下前段时间特别火的水扯面！
整体挺好吃的，我用是鸡肉，网上博主用的肉也是五花八门牛肉，猪肉，整只鸡的都有，但大部分是里脊肉，但是我家里没有里脊肉就找了现有的鸡肉！还可以，下次还是用里脊肉试试！
下面给大家分享下家常水扯面做法，有兴趣的小伙伴可以试试吖！
🍇准备食材：面粉300g, 青椒一个，鸡肉（里脊肉，牛肉有什么肉放什么肉），洋葱，西红柿，蒜
🍇先来和面，300g面粉放入盆里，加3g盐，加水搅和一下开始揉面，揉成一个柔软外表略微光滑的面团
🍇盖上保鲜膜醒发10分钟左右，拿出来揉成一个长条。切成小剂子放进加了冷水的碗里浸泡1小时以上！
🍇把鸡肉切好，切成自己喜欢的形状就好，加入生抽，老抽，淀粉抓拌均匀，加入油抓拌锁住水分！腌制15分钟！
🍇调配料汁：两勺生抽一勺老抽，一勺蚝油，一点白糖，两勺番茄酱，半勺淀粉，加入清水搅拌均匀备用！
🍇锅里烧水，水开后把泡碗里的面剂子扯成条状下锅煮，煮熟捞出来放入凉水过一下备用，这个面剂子特别容易扯开，
🍇锅里倒油，油热加入腌制好的鸡肉翻炒，再加入蒜末和两勺豆瓣酱炒出红油，
🍇加入西红柿青椒洋葱这些配菜继续翻炒
🍇加入料汁继续翻炒
🍇倒入煮好的面条，让面条吸饱酱汁就可以出锅开吃啦！
其实也算方便，味道也不错，不过相比之下我更喜欢吃我们西北的炒拉条子！下次跟母上大人取取经！做一下炒拉条子，成功了再和大家分享吖！
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