重磅！洛杉矶华人注意！现在的中餐馆或者烤肉的韩餐馆，可能真的...
吃一家少一家了！
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因为就在今年5月27日，洛杉矶县市议会通过了一项动议：新建民宅和商业地产都将禁止使用化石燃料，包括煤炭、汽油和天然气！
也就是说，华人炒菜用的燃气灶，韩国烤肉用的瓦斯，都将被禁！
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据了解，此举是为了减少碳排放，从而应对气候变化。洛杉矶县要到2045年实现碳中和。
新措施细则将于180天内出台，计划于2023年1月1日前全面推行。
此后，依赖于明火炒菜或烧烤的一些餐馆，将会受到重创！尤其是亚洲餐馆。
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“炒锅本身对亚洲美食来说真的很重要，”一位中餐馆老板告诉《洛杉矶时报》。“禁止使用天然气，你是在告诉我们我们不能再使用炒锅了，实质上是在剥夺我们的身份和遗产。它迫使我们适应美国文化。”
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为了实现碳中和，餐馆必须投资将其燃气设备更换为电力基础设施。餐馆的煤气费可能会完全消失，但他们的电费会增加。而且厨师可能不得不采用新的烹饪技术和做法。
总之，如果新的法案一旦实施，现在这些使用燃气灶的餐馆，就成稀罕货了。
其实，禁用天然气也不无道理。
哈佛一项新研究表明，在美东地区，许多人家庭里都必备的天然气炉灶，含有不同程度的“有毒化学物质”。
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还记得搬来洛杉矶以前，美国许多城市里的公寓，基本装的都是电炉灶，不少人都抱怨过电炉灶台导热慢，又不均匀，炒出来的菜没有锅气，一点都不好吃。
但到了洛杉矶后发现，市面上大部分老旧的公寓，基本都配备了天然气炉灶，让人倍感亲切，瞬间厨艺BUFF就增加了不少！
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6月，哈佛公共卫生学院在《环境科学与技术》杂志上发布的一项研究结果，又引起了对于“天然气炉灶”的争议。
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哈佛研究人员花了16个月的时间，测量了美东地区家用炉灶气体的化学成分。
他们在2019年12月到2021年5月期间收集的95%的样本中发现了苯（一种没有已知安全暴露水平的致癌物质）。
这次研究确定了可能泄露到家中的所有化学物质，一共发现21种被环境保护署指定为有害空气污染的不同化学物质，例如氮氧化物。
这些污染物是直接来自厨房炉灶的气体，在炉灶开火之前就存在了。
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主导研究的科学家Drew Michanowicz指出，被输送到家中未燃烧的天然气，含有大量空气有毒物质，可能导致癌症和其他严重的健康影响。
不仅如此，研究表明天然气的泄漏率远高于预期，就算关闭炉灶也是如此。
天然气没有气味，因此添加了一种气味剂，来提醒人们是否有泄露，但房间内少量的甲烷泄露通常不会被发现。
甲烷在小量泄漏时，因加臭剂含量不一致，所以容易被忽视。
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科学家表示，能在样本中看到如此多的毒素意义重大，但也再三强调，这次研究不代表公共卫生紧急情况，因为这份研究主题是“确定天然气中的成分”。
他们所发现的有毒物质“可能存在一些风险”，但低于其他已知危害，比如烟草烟雾。
除了毒素存在以外，科学家们发现污染物的数量会根据样本收集的地点和时间有所不同。
冬季污染峰值更高，比春季测量值高出三倍，比夏季高出大约八倍。
研究涉及了200多个样本，源于69个厨房炉灶和建筑物管道。
这个结果，颠覆了人们长期以来认为天然气是一种“干净”化石能源的观点。
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早在2019 年，美国第一个全面禁止在新建筑中使用燃气灶的禁令在加州伯克利生效。从那时起，加利福尼亚州的 50 多个市县纷纷效仿。其他城市和州，如波士顿、密尔沃基、俄勒冈州和华盛顿州，要么正在考虑类似的政策，要么已经采取了类似的规定。
近日哈佛大学发表的这项研究，为气候倡导者们提供了另一个加快天然气转型的论据。
讨论
各位小伙伴们，你们喜欢公寓内用天然气灶，还是电炉灶呢？
本文由北美省钱快报小编CJ，Liz整理，图片及信息来自bostonglobe、LATimes等媒体，版权属于原作者。本文不代表本公众号立场，未经许可不得擅自转载，否则将追究责任。（封面图Credit：AleksandarNakic/iStockphoto）
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