个人认为在面包领域里，白吐司是最简单的入门，只要有了吐司盒就不需要去考虑定型的问题，做成什么样子烤出来都差不多。首先我们从吐司盒选起，这是我在亚马逊买的
接下来是原材料
Bread flour 375g
糖 75g
牛奶200g
鸡蛋1个
酵母5g
盐5g
Unsalted butter 35g
这里所有的分量都是此款吐司盒一个吐司的量，今天我做了两个
把除了盐和黄油的所有东西放进厨师机，如果你没有厨师机，可以去搜索一下"水量大的面团如何揉面"。当然如果你对烘焙很感兴趣，强烈建议macy打折的时候80块钱入手一个厨师机
搅它
搅成这样的时候放盐和黄油进去，放进去了之后面团又会黏起来，不要怕，继续搅
❗❗❗❗重点❗❗❗❗
在揉面过程中温度很重要，不能让温度太高了不能让温度太高了不能让温度太高了！！！从冰箱拿一个鸡蛋感受一下鸡蛋的表面的温度，你的面团需要跟鸡蛋的温度差不多！！！！但凡面团温度升高跟体温差不多，就把它包上保鲜膜放在冰箱冷静5-10分钟！！！
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接下来你会得到一团
用刮刀把周围粘在壁上的刮下来，继续搅
大概二十分钟过后，你差不多就可以看到光滑的面团了，拿出一块来拉扯，就可以看得到手套膜
如果你的面团和我图片所示的面团不同，原因大部分就是因为揉的不到位，继续揉就完事儿了
在你的面团差不多揉好的时候，烧一锅水，水开后放到微波炉里创造发酵空间。在第一锅水的蒸汽都蒸发完后，再加热烧开放进去。等到第二锅水蒸汽蒸发完的时候，差不多微波炉内的湿度和温度就适合发酵了。
发酵时长：1小时
发酵温度比较关键的要素：温度一定要高点，湿度一定要高点。酵母温度太高了有可能会死，但是温度太低了肯定发不起来
发酵后
网上普遍检查发酵成功的方法就是手指粘着面粉插进去，不回弹或者轻微回弹都可以。
如果你成功做到了这一步，那么恭喜你，你已经成功了百分之99，剩下的所有步骤都是口味和口感的区别了
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红豆沙我是在亚米买的
把面团平均分成3份，把每个面团都包入豆沙
然后把包好后的面团擀平，可以做点造型什么的。然后把三个面团从上到下卷起来放进吐司盒。到这个步骤开始你就可以随心所欲了，想怎么来怎么来
重复刚才的微波炉发酵箱的方法。然后继续发酵1小时，面团变到7-8分满
最后放入烤箱，350度，30分钟
大功告成
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最新评论 2
:哇塞，看着太好吃了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:是真的真的很好吃！有条件的一定要试试