简单易做，美味健康。
无意中在冰箱里翻出一颗被遗忘的牛油果，原本想煎一块三文鱼搭配吃。又看见有煮好的紫薯，索性做一个时蔬生菜包吧。
胡萝卜一定要煮透，口感更佳。
胡萝卜一条，去皮切成丁块，热水煮5分钟。大约软透了就可以捞出，放入碗中。蒸熟或者煮熟的紫薯也切成大致相同大小的小丁块，放入碗中。
牛油果也切成差不多的大小块。
用包生菜更好。如果觉得叶脉硬，可以削掉。
香菜和生菜建议都用50度的温水洗净。日本人研究出50度水洗蔬菜法，真的非常实用。一般的细菌超过40度都不容易存活，50度的水温可以杀菌，但是又不会把蔬菜烫熟。如果是要生食的果蔬，建议都用50度温水浸泡和清洗。还有一个小妙招可以分享，就是买回家的各种蔬菜，特别是小葱，香菜，蒜苗等各种调味菜，先挑选择好后 ，用50度温水浸泡10分钟，洗干净后控干水，再用保鲜袋或者保鲜膜包好，保鲜时间可以比没有处理直接放冰箱保存的时间长一倍。各种叶子菜也可以这么处理。
把牛油果丁和香菜末都放入碗中，加两少的蛋黄酱。蛋黄酱的用量根据自己的喜好添加，可多可少。
将各种材料和均匀了，舀一勺，放入平铺的生菜叶里，卷起来，就是美味又健康的生菜包啦。夏天的晚餐，开胃又少热量。
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