漂在异国为异客，每逢佳节“粽”思亲。遥知兄弟登高处，万水千山“粽”是情。端午节，要吃“粽”，祝大家“粽”横四海，“粽”是走运！端午节快乐！
来美多年，第一次在天时地利人和等条件都满足的情况下 召集各路小伙伴们包了回粽子。这确实是个很大的工程，从开始备料，泡料，制作，煮制，焖烧到晾凉 总共耗时3天。虽然过程辛苦，但是当尝到了甜香的糯米 绵香的红枣，劲道的杂粮粽后，一切都值得了！
下面是所有的材料和用量，有兴趣的大家往下看：200个粽子的量（amazon上买的新鲜粽叶，200张，一张1个；棉线：Walmart买到的棉线两捆：只要是100%cotton就可以用，在卖毛线的那个section就可以找到）
-白糯米 500g（泡一晚上）
-黑糯米 500g（泡一晚上）
-红枣 300g（泡一晚上）
-杂粮类：绿豆，薏米，红小豆，花生，红芸豆各30g（泡一晚上）
我做了两种粽子： 豆沙白粽子和杂粮粽（白糯米+黑米+杂粮类）
豆沙可以在亚超买到，我是自己做的，做法参考了YouTube上的方子： 红小豆500g 先泡一晚上，之后第二天取出来电饭煲蒸熟，大约蒸40分钟，用blender打碎后加糖，拌匀后 放到锅里开始炒，放植物油，一直搅拌 搅拌再搅拌，防止糊，这是个体力活，开始很稀，因为有水分的关系，不要担心，继续炒，半小时过去后，慢慢的水分蒸发，豆沙就会变稠，基本上大功告成，这时候按个人喜好加点蜂蜜，桂花酱等，拌匀就可以出锅了。在放凉的过程中就可以准备包粽子啦。
第一步：清洗粽叶
由于买到是湿的粽叶，只需要清洗就好了，放在水槽里，撒点盐 泡五分钟捞出来就可以，不用擦干。
第二步：准备粽子米
白粽子（350g+豆沙）把冷却好的豆沙搓成均等的球状放置在一边 等待备用；
杂粮粽：把剩下的白糯米和黑米以及其他的所有杂粮都混合在一起就可以了
第三步：包粽子
我是一张一个的量，参考了YouTube上“锥形/牛角粽子”的包法，大家可以去参考。历时5小时。
第四步：煮粽子
我总共煮了四锅：两个大锅（12inch）和九阳的电紫砂锅两锅：先放粽子，平铺在锅内，放满一锅后，加凉水漫过粽子，之后倒扣一个盘子（目的是让粽子不要乱跑 以防粽子煮散 漏米）开大火煮开，煮开后转小火，中途闻到粽叶香气后 打开锅，再加一次开水，继续煮。历时5小时。我从凌晨1点开始煮，中途3点起来加水，煮到早上7点后关火，继续焖到中午12点。所以从下锅到完全煮好12个小时。 之后拿出来泡冰水，一小时后开吃，可以多剥几个 放白糖，红糖，桂花蜜，蜂蜜等等，也可直接吃，味道太棒了实在是！所有辛苦都值得了！
Walmart买的棉线，只用两个
制作豆沙馅儿：泡红豆一晚上
粽叶洗好后 放大锅里备用
熬制红豆沙
杂粮米，豆沙球
第一盘粽子包好
全部包好
经过十个小时的煮制，拿出来泡冰水
所有的粽子合影 可以开吃
白粽子和杂粮粽一锅煮的 只找到一个白
完美开吃！太安逸啦 哈哈😄
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