蛋挞皮是华人超市买的现成的，$8.99十个。
储存在速冻层。需要制作时提前半天拿出来解冻。解冻后在蛋挞皮上用叉子扎几个洞。
下次有空研究一下蛋挞皮如何制作！！！
十个蛋挞需要的蛋挞液的配比量
蛋黄：4个
牛奶：140g
淡奶油（whipping cream）：220g
炼奶（condensed milk）：20g
黄油：15g
白砂糖：30g
牛奶、蛋黄、淡奶油和黄油按比例放入。
炼奶和白砂糖可以放少量后，尝一下甜度，再根据个人喜好决定放多少。
建议步骤：
1. 先放140g牛奶和220g淡奶油。
2.微波炉叮10秒 20g黄油🧈，黄油融化差不多还有余温时，加入30g糖搅拌。
3.把搅拌好的糖和黄油放到 牛奶和淡奶油里。加入20g炼奶搅拌。
4.搅拌后尝一下甜度，根据个人喜好决定是否添加更多的糖/炼奶。
5.搅拌四颗蛋黄后加入先前配好的蛋挞液里。
6.搅拌均匀后，用漏筛过滤两次，把一些小渣渣过滤出来，蛋挞液制作完成！
烤箱390F预热后，放入蛋挞。
20分钟后看一下蛋挞，用牙签插入蛋挞液，如果还是液体，就再设五分钟闹钟继续烤。
五分钟后可以把烤箱关了，用余温再焖两三分钟，这样蛋挞皮比较脆。
我们也是探索了两次发现的，每家烤箱力度不一样，可以自行探索一下。
超好吃蛋挞😋完成✅
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最新评论 12
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:看了评论后用一半的量做出了8个蛋挞 还有 我觉得糖可以少加些
:这是10个蛋挞液的量？？？姐 这是18个蛋挞皮的配方！！
:弄完真得好好吃😋，谢谢了
:嘻嘻嘻![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
:请问蛋挞皮是哪个华人超市买的？
:哪里的百佳超市啊？
:纽约有很多人卖啊
:看上去就很好吃
:嘻嘻嘻 😜
回复 @柴柴馒头:蛋挞做出来非常好吃，就是不知道可以放几天？