Secchu Yokoda
199 E 3rd St, New York, NY 10009
✍🏻 Secchu Yokota
📍199 E 3rd St, New York, NY 10009
🍤 近期最让我惊喜的餐厅，我很少看到在Google Map或者Yelp几百评价的情况下依然维持5分满分的餐厅，Secchu是，even better;
🍤 我的第一次Tempura Omakase 体验，这家店让我想未来再无数次尝试，每天只有两轮供应，6:00pm和8:30pm，且只有8 个seat，omakase 有75刀和100刀两种，还有一些特色菜比如含有Uni和wagyu的要特别点；
🍤 吃饭不是吃饭本身，我会把每一次尝试新餐厅的机会看成了解文化的一种方式，一种充满温度的方式，装修，服务，味道都包含着每个民族的基因；
🍤 庆幸的是，今天我体会到了日本餐厅主人式贴心，谦卑的服务态度，极度细致同时又不会让你感到无所适从；
🍤之前无论是寿司，还是其他日本料理都尝试过很多，都没让我有这种感觉，同化也是商业化的一部分，所以小店有才会有更多可能性，更有底气去保持传统；
🍤 最重要的是，每一道菜都没让我失望，甚至超出预期：
0 土豆汤，味增的创新替代
1 炙日本马鲛鱼，白萝卜，黄瓜，鸭芹作陪，我好喜欢这种不加油，微微炙烤的口感和味道啊
2 羊腿配红酒醋+烤麸与蔬菜沙拉+wasabi sauce, 羊腿怎么做到这么creamy的？，跟这个特别的wasabi混合就完全感受不到膻味了，治好了我的羊肉恐惧症
3 日本椒，微微辣味，很解腻
4 虎虾，外壳脆脆里面是刚刚好韧度的虾肉
5 日本茄子，茄子是我最爱的蔬菜，变身成天妇罗也还是
6 Autumn Salmon，质感变化的肉，最里面是生的，特别，美味
7 香菇，菇类炸过之后里面是creamy的口感诶
8 北海道扇贝，好神奇呀，很像果冻
9 日本土豆，甜甜的淀粉，我喜欢
10 海鲷鱼
11 king crab，蟹肉
12 海鳗 鳗鱼的嫩，天妇罗的脆融合的很好
13 pork chop配日本烤米，微微的cheese味烤米，我太喜欢了
14 最后是甜品，巧克力冰淇淋，水果，红豆沙加爱玉，解腻哟
🍤 所有食材来自于日本北海道，早良，石川等地，用最本土的食材做出最地道的滋味，是对美食的敬畏也是对食客的尊重；
🍤 每一道菜都在给我惊喜，本来肚子不饿只点了75的套餐，但竟然越吃越不满足，加到100甚至还想再加。
🍤 最后总结就是：还会再去❤️
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