自制减脂番茄锅酸汤鱼—减脂喝汤就喝它！

悠悠美食 1.61万浏览 2018-08-12 发布

不知从几何起，大街小巷流行起番茄鱼，番茄牛腩之类的和番茄搭伴结伙的菜肴了。番茄为什么近年来这么受大家的青睐呢？因为番茄内富含了人体所需的多种维生素，尤其是维C较多，维C有助于对人体的消化及减缓皮肤衰老。番茄含的“番茄素”，还具有有抑制细菌的作用。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症还很有益处。由此看来，番茄的营养价值是相当的高呢。

😘悠悠特别喜欢喝番茄炒出来的酸汤，番茄牛腩汤我能喝到底。真的超级爱番茄锅！

👏这个番茄锅可以说是万能锅！可以放入各种食材，等鱼片吃完，还可以涮肥牛家人一起吃！

✨但是减肥来说，加些蔬菜再加入高蛋白质的鱼肉是最好的！我这次选的是鲈鱼，刺少好处理！适合减脂的低卡鱼类有：鲤鱼，草鱼，黄鱼，鲈鱼，三文鱼，龙利鱼，沙丁鱼。

👉减脂蔬菜建议可以加：金针菇、玉米、胡萝卜、豆腐、冬瓜、豆芽、西兰花、芹菜、大头菜、木耳、魔芋

ps：对自己减脂要求高的宝宝：

以下做法中加入的番茄酱和1茶匙糖不放。

🎀食材🎀（以下分量为4人小份的量）

番茄3个、鲈鱼鱼肉500g

金针菇75g、魔芋120g、豆腐100g、

胡萝卜和玉米各1根

🎀做法🎀

1⃣️鱼切成0.5cm厚度，加少许盐，白胡椒粉腌制10分钟。然后裹上鸡蛋清，再沾上薄薄一层淀粉备用。

2⃣️另起锅入葱姜蒜圆葱丁爆香，加入蕃茄丁炒出汁水，加入3勺番茄酱，1勺生抽，半勺老抽，2勺醋，1茶匙糖，2g盐（番茄酱可以不放，生抽和老抽会让汤汁看起来更红润，糖提鲜减肥可以不放）

3⃣️然后加入玉米和胡萝卜，加入没过食材的水煮15分钟（水尽量多），然后加入豆腐和魔芋再煮5分钟。

4⃣️先加入金针菇，再放入鱼片，煮3分钟左右。出锅撒上香菜。

鱼肉的滑嫩细腻，番茄的酸甜可口，豆腐的软嫩，搭配韧中带脆，鲜爽弹牙的金针菇，和维生素A丰富的胡萝卜，各种营养搭配丰富，色彩明丽好看，看了让人食欲大开。轻咬一口细腻的鱼肉，肉质嫩的可以拉出肉丝，唇齿间感受不到腥气，取而代之的是鱼肉的新鲜软嫩，和番茄汁勾出的酸甜感。同时因为鲈鱼的刺少肉厚，所以在吃的时候可以体验到大快朵颐的快感，基本不用担心鱼刺会耽误自己享受美味的进度。炎炎夏季，在家来上一锅这样的番茄酸汤鱼，开胃可口。红色番茄汤和白嫩鱼肉的组合，不得不说是一道色彩和味觉上的双重享受。鱼除了鲈鱼，还可以选用无刺的龙利鱼或者其他的低脂鱼类哦。制作方便，简单营养，且一锅炖，有荤有素，甚是省事快手，马上行动起来吧。