快手美食系列。因为都是现成材料所以制作非常简单,但是对温度的控制比较严格,可能会出现塌陷问题,不过也好吃哦!
材料:
麻薯拌粉:250g
鸡蛋一个
盐巴:3g
糖:30g
牛奶:100g(当然你也可以用水来替代)
黄油:40g
这个是我在韩国超市买,一盒里面2包,一次做一包,一个小四盘搞定!
黄油要用无盐黄油,提前拿出来室温软化,然后切成小块备用。
鸡蛋也要提前拿出来回温
哈哈这个牛奶是我最爱喝的牌子!好喝就是贵一点。
我是用面包机,初了黄油以外所有材料放进去搅拌均匀即可,如果是手揉可能比较黏手,全部混合好。然后放入软化好的黄油,切小块放入面团,继续揉成面团,不需要揉出膜.
洗手然后手里抹一点玉米油。把它们揉搓团,不用特别圆,大概有16个左右。这里有一个重点就是做好以后放在那。松弛1到2个小时去烤效果比较好!
进烤箱前用喷洒壶在面团表面喷上一层水,烤箱预热。然后温度开到380度(200摄氏度)烤20分钟即可!烤到10分钟可以打开烤箱再喷一次水,烤完让他在烤箱里呆一会充分烘干后拿出来,不然容易出现底部塌陷!
烤完出炉啦!表面会有一些凹凸质感!所以应该也有一个别称叫恐龙蛋.超级好吃的!
这个是内部结构,外酥内部非常有嚼劲,我老公唯一喜欢我做的甜点😂……建议当天吃完。第二天就比较软了,当然你也可以回烤箱烤热下!
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最新评论 12
:每次都踏
:哇学习了
:我试了两次都做不出这种感觉,是不是加了黄油之后要揉久一点?
回复 @mady:我用厨师机揉,感觉下次还得揉久一点?就是烤好没有你图里那种小恐龙蛋的感觉。
:对,我一般用面包机揉,还有戳成团后放1个小时松弛,长的比较好
:果断收藏
:这个粉要怎么买呢
:韩国超市买呢!不知道你们那里有吗?
:我是按照这种粉后面写的做法、就加了鸡蛋和水、烤前喷水太硬了。改天试试你的做法
:嗯!牛奶更好吃哦,我也用水做过,味道不是特别好
:我的最爱之一,谢谢分享!