驴打滚的由来：
驴打滚，又称豆面糕，是一种以江米做皮，红豆做馅的满族传统小吃，清朝时列为宫廷食品，现已成为北京著名小吃。因为在其表面裹有均匀的一层豆面，外观颇似小毛驴在土地上打滚后浑身沾满干土而得名
驴打滚是无意间在dealmoon看到亲们上传，就对它感兴趣了，可能是因为糯米的关系，喜欢Q弹Q弹的口感，虽然驴打滚不是我的家乡菜，但是还是抱着想吃它的心上网查了一下食谱，发现好像挺简单的，就给做起来啦！今天第一次做，大家看完可以给点意见，告诉我把你们家乡菜哪做错啦😄😄
材料：
糯米粉300g
黄豆粉
水
豆沙馅
花生馅
这里我做了两个馅，因为🐼爸爸不喜欢吃红豆，我就心血来潮给做了花生馅给他，红豆沙的做法在冰皮月饼的文章我有提到过，大家可以看下参考参考，我的花生馅就是把炒熟的花生，弄碎加入芝麻然后加入红糖搅拌均匀，自己可以试下甜味够不够！这个馅我也会用回来做糯米糍，所以每次都会多做点放着，这样就可以省下很多时间！
这是我在中超买的黄豆粉，黄豆粉放锅里中小火炒熟！
⚠️炒熟的黄豆粉是棕色的，还带点香味，做完了才想到其实我之前做的一个家乡小吃里面用到的黄豆炒好之后磨成粉也是可以用在这里的，更香⚠️
开始制作的道路：
我买的这款黄豆粉我觉得是米黄色的，把它炒到棕色，你的黄豆粉就好啦！晒凉备用！
⚠️⚠️这里可以先放水锅里烧热，等会蒸糯米团⚠️⚠️
这里的糯米是300g，至于水的量我既没写多少了，因为看了几个视频的做法之后发现每个人用的都不一样，但是他们都有强调糯米混合水揉至不粘手，糯米团不要太湿，像图片那个就👌啦
把糯米团摊开放入盘中，然后上锅蒸25-30分钟（中火）
筷子插进去拔出来是干净的就代表熟了！拿出来放凉后就开始了！
黄豆粉过筛之后拿一点撒在你准备放糯米团的位置，不然的话非常粘！
用擀面杖把糯米团擀开成薄片！
这里其实我觉得凉了之后很难擀开，我也弄了很久，哪位亲如果有撒窍门请告诉我，谢谢！
把红豆沙均匀的涂在皮上！然后慢慢的卷起来，卷好之后稍微捏紧一点点！
😄在这里大家一定看着奇怪了，为什么变这样，因为我第一次做，不敢做太多怕自己会失败，又因为🐼爸爸又不吃红豆，所以问直接一张片，一半红豆，一半花生，一次搞定！😄
把头和尾不完美的地方切掉，然后就可以开始切你想要的大小！切好之后撒上黄豆粉！驴打滚就好啦！这一家的糯米迷们都觉得好吃😋！
花生馅的其实也挺好吃的，特别的香，红豆馅的话这里红豆沙可以甜一点，因为糯米团是没味道的，红豆馅可以提点甜味！
这是我第一次做驴打滚，虽然它不是我的家乡菜，我还是给学着做了，这里我哪里做的顺序错了，欢迎驴打滚的乡亲们提出意见！
结尾：
材料非常简单，其实觉得挺简单的很多材料一次准备多点也不会坏，这样撒时候想吃马上就可以动手！
糯米团凉了之后确实有点难擀开，一直回缩，希望哪位亲可以告诉我个撒小窍门，这次照片照的有点丑大家多多见谅，刚开始忘记带手套，手有点粘粘的就不想碰手机了！切记一定要带手套，带手套，带手套！
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最新评论 41
:可以在糯米团蒸熟了以后，乘热加入黄油揉捏，注意烫手，这样就不会回缩了
:黄油的量是多少？只要抹一点吗？
:同问黄油量？？？
:棒
:好棒
:我真的很爱吃这个 但是懒战胜了一切。什么都是憋着回国吃。
:😄😄我以前也都是饿着回国吃……现在饿太久了
:好棒！饿了😭
:赶快动起来
:面皮要趁温热时擀才容易擀开
回复 @众人皆醉我独醒:那我下次也试试你的方法，我看小视频都是直接裹着粉擀的！但是可以试试你的这种✌️✌️
回复 @众人皆醉我独醒:我觉得这个算简单啦！蒸一下擀下皮……没了，材料也简单🤣🤣
:好好吃的样子啊，太厉害了
回复 @yayaya1:我哪厉害呀😊😊都是别人那偷师来的😄
回复 @baby熊猫:不会啊，不是这个料啊哈哈，没你厉害啊
:👍
:😄你也赶快动起来！这个很简单
回复 @baby熊猫:我以收藏😄😄
:这个我以前试过，超级超级好吃
:主要它放着到第二天也不会硬掉，特别的Q弹，喜欢😘
:好厉害
:谢谢谢谢☺️☺️
:👍
:好有才
:我也是别人那里偷师的呀☺️
:在打call
回复 @baby熊猫:我是在想做拌面啊 😂 这几天懒 所以还没开始
回复 @林小珍:扁肉要跟着一起，这是情侣搭档
:为家乡小吃打call
:超级👍
:😄😄糯米的，QQ的都是好好吃
:🤤🤤
:的样子
:看起来好好吃
:👏🏻👏🏻😍😍棒棒哒 做得真好！
:☺️☺️☺️还在琢磨当中