超简单法式焦糖布丁 Cream Brûlée

超简单法式焦糖布丁 Cream Brûlée

piggyoh
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最近爱上法式焦糖🍮。看到别人做原来是这么简单的于是自己动手。我第一次做就成功。喜欢吃布丁的你不妨自己试试,製作過程超级简单,材料也超級簡單!簡單!簡單!

制作材料:

重霜 Heavy Cream - 2 cups

香草精 - 1 tsp

蛋黄 - 3个

糖 - 0.5 cup (一半拌和,另一半等到最後烤完後做脆皮) 不喜欢太甜可以放少点,个人喜欢

步驟:

第一步:将重霜倒锅里,小火加热,看到冒热气的时候就关火

第二步:加热重霜的同时,把蛋黄加一半的糖并搅拌均匀, 这样省时间😝

第三步:加香草精

第四步:将加热好的重霜缓慢的导入蛋液里,搅拌均匀

第五步:将烤箱预热325F 。同时将搅拌好的蛋奶液倒入准备好的烤杯里,取一个烤盘,烤盘里倒入热水。我这里用的是 4oz 的 Ramekins(烤杯),十几块钱在亚马孙买的。烤箱预热好后,就可放进去烤30-40分钟。注意⚠️不要烤过。

第六步:40分钟后🍮好了,拿出来待凉,然后放进冰箱大概2小时就可吃了。

第七步:喷焦糖。布丁放进冰箱冷藏2小时至2天以内都可以,要吃的时候从冰箱取出,烤杯内撒一小勺糖在布丁表面,再转动烤杯让布丁表面沾上一层糖,将多余的糖倒出,最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧,要注意观察,因为喷枪焦糖的速度很快. 没有喷枪,也可以放进烤箱的最顶层烧(broil)几分钟,一定要观察不要烤焦哦😯

就这样大功告成!非常的简单!又好吃😋

喷的有点焦。没有在外面店的那么美

最后:Enjoy 😋

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最新评论 24

nihaoma8810

:做了,很漂亮,但是冷藏后口感太厚重,感觉油脂太多。感觉可以试试牛奶和玉米粉混合的版本

2018-01-14
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shanshanian

:请问2Cups 相当多少ml

2018-01-01
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Junjunemilychen7483

:昨天照你方子做了非常成功非常好吃,我觉的自己做的比外面买的好吃😋

2017-12-20
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linshifeng

:Costco 买的 洒糖上面 烤几分钟,味道更好

2017-12-17
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不吃葡萄不吐葡萄皮

:自从Costco有卖这个而且也很好吃后 再也不想自己做了

2017-12-17
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花好月圆天

:好卖相啊!比买来的还好呢

2017-12-17
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四海八荒

:很喜欢吃😍

2017-12-17
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娇气包

:蛋黄可以加到4个,这样口感会更滑。

2017-12-17
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爱剁手的刘媛媛儿

:哇晒!这个是真爱~太厉害了~

2017-12-17
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林家小苑

:很认真地做过几次,全家老小都说这就是炖蛋,不好吃!一怒之下再也不做了!

2017-12-17
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宛若晨曦

:太厉害了,可以做起来

2017-12-08
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Luluhohey

:看起來好好吃

2017-12-07
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咿呀哟我

:烤杯一个十几块吗

2017-12-07
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面包树

:

2017-12-06
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