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youbeing 16万浏览 2017-11-18 发布

胶囊咖啡越来越普及，年底到了买Nespresso咖啡机的好时候，买完咖啡机后最开心的就是选择咖啡胶囊了。不过琳琅满目的咖啡胶囊这么多，该翻谁的牌子？本文就全面介绍下Nespresso的Original线下咖啡胶囊全系列。等你在选购的时候就心里有数，不会慌张啦。

你说啥？咖啡胶囊？

很多人可能第一次听说咖啡胶囊这个词，觉得不知所云，感觉像药一样。其实这个词就是从英文capsule翻译过来的，因为本身一个个小小的铝铂空间里包含了咖啡粉所以得名。因为胶囊壁质地坚硬，在高温下能够保持原型，所以高压水蒸汽可以注入胶囊中，从而使咖啡在压力下完全析出带有咖啡脂的浓缩咖啡（espresso），保证了咖啡的香醇。

咖啡胶囊的理念诞生于1976年，供胶囊咖啡机专用。在咖啡鉴赏家Eric Favre的领导下，并在造访了意大利无数espresso咖啡馆后，雀巢公司首先推出了世界上首款咖啡胶囊产品Nespresso。1986年雀巢正式将旗下咖啡胶囊部门独立。

咖啡胶囊通过配合相应的咖啡机一起使用，到达了一键就能完成意式浓缩咖啡的制作，非常方便使用。不过这也成为咖啡胶囊的缺点，也就是说你在购买Nespresso机器后，所能选择的咖啡就大大受到限制，只能购买雀巢自己的Nespresso胶囊，而不能使用很多其他品牌商的咖啡。

目前Nespresso的咖啡胶囊分为两支线，一支是Vertuo line (上方动图中的机器就属于这一支线）, 另一支是Original line。由于我家的咖啡即是适合original line的，所以本文就不对Vertuo进行解释了。

Original Line适合机型

Original line可供选择的机型很多，其中Pixie、Citiz、Lattissima（+, touch, or pro）都是比较受欢迎的机型。Pixie和Citiz机器不是自动打奶泡的，需要你另买打奶泡机，而lattissima就比较方便一些，咖啡机和打奶泡器一体。当然比起Pixie和Citiz, Lattissima价格也会不亲民一些。

我家买的这款是Lattissima+，目前用下来百分之百满意度。出厂设置可以做四种咖啡，分别为小杯、大杯浓缩咖啡、卡布奇诺以及拿铁。不过我最满意的功能是可以自己设置咖啡量、奶量、以及泡沫浓密程度！第一次使用我简直大开眼界，完全达到智能化和客制化效果。

使用完毕后，奶箱是可以拆下直接放入冰箱的，其中的牛奶最多可以存放两天，十分方便。

咖啡胶囊全系列

咖啡胶囊每年甚至在特殊节日期间都有更新，不过基本不变的是有Espresso, Intenso, Decaf, Lungo,Pure Origin, Variations, Variations Limited Edition, 和Limited Edition八大系列。Decaf就是咖啡因含量减少的咖啡，该系列下只有Arpeggio, Ristretto, volluto和vivalto lungo做成了decaf。Decaf会有小红圈标记出来。

因为decaf和正常咖啡口味还是一样的，我就不多作赘述。以下我会对每一系列下的胶囊就特点、产地、咖啡豆、intensity、适合cup size和我的喜爱程度进行评述。

图片来自Instagram@Nespresso

在具体介绍每一系列之前，你需要知道的是几个小术语。

Acidity: 顾名思义就是你味蕾品尝到的酸的程度，用ph值衡量的话，一般柠檬在2.0，牛奶在6.5，而酸度中上的咖啡（如breakfast blend）一般在4.7。
Arabica咖啡豆，长这样。非洲和中南美洲都有生长。
Bitterness: 一般是在舌头后部感受到的提上来的味道。
Intensity: 取决于roasting的程度和bitterness, 和所含咖啡因比例并无关系。Nespresso的胶囊强度被分为13个等级，如果按照我们比较熟悉的roast程度划分，1-4为light roast, 5-8为medium, 9-13为dark。
Cup size：指的是每个胶囊最适合的咖啡量。不同的咖啡适合的cup size并不相同。