蛋挞皮 材料
低筋粉 220g
高筋粉 30g
黄油 40g
糖 5g
盐 1.5g
水 125 g
最好是用手搓
搓成粒状态之后就可以加水了
加水之后继续继续揉，揉丫成光滑的面团，大概15-25分钟左右
揉成光滑的面团，之后用保鲜膜包好后，放进冰箱冷藏松弛 20 分钟。
将180克的黄油放在油纸上，压成厚薄均匀的大薄片，待用
面团擀成黄油的三倍大的薄片
我费了很大劲才慢慢把它摆在面团中间
这个是我不小心放成这样，大家不要学我
将黄油从冰箱里取出放在面皮的中间，两边向中间对折，形成一个黄油在中间，一面一层面皮，一面两层面皮的模样！
对折
对折之后要再继续对折4次。
千层酥皮擀成大概0.3 cm 厚再卷起来，切成小团，一边蘸上面粉就可以了。
蛋挞液
蛋黄 4个
淡奶油 220g
牛奶 150g
炼奶 15g
低粉 15g
蛋黄与过筛的低粉混合
将淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合加热至糖完全混合，我用微波炉叮了1分15秒
然后加入蛋黄里面，搅拌均匀，过筛待用
有面粉的一面向上，在盘中按压成小碗状。等待10分钟让酥皮松弛醒发！！
忘记照放了蛋挞液的蛋挞，蛋挞液放7分满就可以了
烤箱预热200度，烤25分钟
刚出炉的蛋挞👅👅
最后
谢谢亲爱的阅读，第一次弄，好感动成功了！！
君君提示：你也可以写原创长文章，点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。
96
最新评论 10
:你用的是什么模具？章鱼小丸子吗？
:不是啊，做cupcake的蛋糕模
:我历史以来就没成功过 哎太难了
:👍
:谢谢亲
:做的真好
:谢谢亲
: 千层酥皮蛋挞～～～烘培之中再难不过酥皮！对折对折再对折！！！一层一层的黄油酥皮，吃的是力气！
:,😍😍😍 yummy
:谢谢😘😚😗😙