家里两老在后面种了好多白萝卜,让我一直琢磨着除了可以熬汤还可以怎么吃,琢磨着就想起了久违的萝卜糕,嘻嘻马上先上网找找先,找完就和大家一起学起来👩🍳👩🍳👩🍳
这是网站上面找的食谱,我是照着这个比例做的!但是这个比例的萝卜真的可以做好多,我怕做失败,所以我就先称了下萝卜的重量,然后就开始算数算出每个材料需要的比例了!
⚠️⚠️我的萝卜是270g,就用这个数字除下……⚠️⚠️
干瑶柱我用干贝取代了,我不喜欢吃腊肉,所以直接跳过这个,虾干家里也没有,本来想用虾米代替,可是虾米吃完了嘞!所以最终我的材料就是:萝卜,香菇,腊肠(这里我用的是喜上喜特瘦腊肠)干贝!至于冰糖我直接跳过,我觉得好的萝卜已经够甜了!
萝卜可以切丝,粗细其实按你喜欢,我喜欢咬啊咬,所以切了粗一点,觉得这样能要到萝卜,不会都是粉的感觉!
干贝提前用水浸泡一下,撕成丝,浸泡干贝的水可以留着等会和萝卜一起炒!
还有其他配菜我忘记照相了,香菇和腊肠切小丁!
锅里入油烧热,放入腊肠炒,炒成一点点焦黄,会问到腊肠的味道(有吃腊肉的腊肉腊肠一起炒)
闻到香味之后加入香菇,干贝继续炒,然后加入白萝卜炒
这里我给加了一勺的盐,和一点的李锦记蚝油,我有加一点胡椒粉,还有麻油,这样会比较香一点,炒一会之后加入干贝水继续翻炒!炒好之后其实可以自己尝下咸淡决定要不要加味道了!
炒好之后盖上锅盖焖一会,就可以关火了!
粘米粉和澄粉混合加入算好的水量,搅拌均匀之后,倒入炒好的白萝卜丝里面去
搅拌均匀之后倒入磨具,磨具提前先抹下油,这样不会粘住!一切搞定上锅蒸啦!
我量做的少,所以没有很厚,我中火蒸了25分钟,筷子插进去拔出来是干净的就代表熟了!想做量多的那种,比较厚就要蒸个45分钟了!所以蒸的时候大家自己掌握了
蒸好放凉之后,用刀划下旁边,直接倒扣就出来了!平常是要把旁边不漂亮的切掉,今天我做的不多,我就直接留着就切了!会丑一点
锅里入油开中火烧热,烧热之后放入萝卜糕,开始煎啦!
煎到两面都是金黄金黄的,你的萝卜糕就搞定了!请耐心煎,不要开太大火,不然就黑掉了
琢磨了好久既然不知道怎么摆盘了,大家将就着看下😄😄
香喷喷的萝卜糕就出炉了,我都会稍微多煎一会,因为我喜欢吃酥脆酥脆的口感!平常亲们可以根据自己得喜好决定煎多久!感谢大家看完啦!😄😄😙😙
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最新评论 36
:好棒!成功了
:我这个山村没有华人超市,美国的超市偶尔会有,但是不新鮮的,新鲜的要靠运气😂
:老外确实很少有这了,宝宝只能靠运气了
:我是南方人,我很爱吃箩卜糕芋头糕的,上次做的箩卜糕有点失败,粉太多,箩卜直接刨的,太细了,这配方我先收藏了,下次试下
回复 @baby熊猫:嗯,好的,下次改成切的,但前提还要买到新鲜点的箩卜才行
:太细的话,简易你用切的,我喜欢切的
:我没错比例都不太好,要么太湿,要么太干。 这个水水温水还是常温的水?
回复 @ling0104:不用呀,希望你下次也成功啦
:我这里都是常温水
:好厉害
:😁谢谢亲
:晚上看这个 一直流口水😂,好想吃哦
:哈哈我现在自己都有点饿饿了😂😂
:看着好棒 周末要去广东茶餐厅点这个吃!
:之前喝早茶的时候吃到,特别喜欢😄
:什么都会
:为了🐼baby,我学我学🤓🤓🤓
:厉害厉害
:你在这样我就要搬到你家住了
:我们开着大门欢迎你啊👏👏👏👏
回复 @Tracyjc:纠结下才会特别舍不得你😄😄
:哇好赞,我好喜欢吃萝卜糕~baby太棒啦~👏🏻👏🏻😍😍
:我也是因为自己喜欢吃,所以才学的啊!这样在家也可以吃到啦!😄
:太贤惠了
:向贤惠看齐……🤠🤠🤠
:每天都有好吃的
:我每天都在学习新菜,为🐼baby以后打基础!
:太贤慧了,姓林的好福气
:嫁给了姓林的那是我的福气福气呀🤓🤓
回复 @小weiwei:🐼爸爸调教有方,哇哈哈……
:谁这么荣幸娶了你呀...肯定也是和我一样 姓林的 不然配不上呀哈哈哈哈
:哇,你这话说的!我差点没笑崩过去了!哇哈哈哇哈哈……