重乳酪蛋糕未免也太单调了，于是我就加上一层酸酸甜甜超解腻的酸奶冻，再加上用芝麻酱画出来的花纹把它"伪装"成一块大理石。居然一次就成功了！新手们也不用怕！
这款蛋糕，结合重乳酪蛋糕的浓浓芝士醇厚和表层酸酸甜甜的酸奶冻，搭配下面的饼干底层，一口酸甜又绵滑，一点都不腻！
重点是。。颜值也太太好看了！
有没有简直文艺feel扑面而来哈哈哈
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝那我们赶紧学起来吧！
下面给出的材料是6寸的
重乳酪蛋糕材料:
消化饼干 100g
黄油 50g
奶油奶酪 230g
白砂糖 60g
酸奶油 100g
无盐黄油 25g
全蛋液 62g
蛋黄 20g
玉米淀粉 8g
酸奶冻顶层材料:
吉利丁粉 4g
淡奶油 80ml
白砂糖 15g
酸奶 180g
黑芝麻 50g
橄榄油 25g
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重乳酪蛋糕做法:
❥首先制造底层的饼干层，只要把消化饼干压碎，把黄油融化，然后混合到一起压在蛋糕模下就好了~(我这次用了用剩的塔皮做了，效果没有很好就不推荐啦~)
❥奶油奶酪室温软化以后加入白砂糖搅拌
❥加入室温软化的黄油
❥加入酸奶油搅拌均匀，然后加入全蛋液和蛋黄搅拌均匀
❥加入酸奶油搅拌均匀，然后加入全蛋液和蛋黄搅拌均匀
❥重乳酪蛋糕液就搞定啦！是不是超简单~
倒入蛋糕模里用力震两下，震出气泡就好了~
❥放入烤箱 水浴法烤30-35分钟，拿出来以后放进冰箱冻一夜，一个重乳酪蛋糕就完成啦！
黑芝麻酱和酸奶冻做法
❥接着开始制作表面酸奶冻和美美的纹路啦~
❥首先制作黑芝麻酱，黑芝麻酱其实我们只需要一小勺就可以了，可是搅拌器通常不可能只打一小勺，黑芝麻酱也可以用来制造其他的甜品食物，所以制作的量就看你喜欢或者看你搅拌器的大小啦~
❥黑芝麻放进平底锅里炒熟
❥放进搅拌器里打碎以后加入植物油继续打，油的含量是芝麻的一半
忘记拍照了，偷张照片
❥芝麻酱放在一旁备用，开始做酸奶冻~
❥吉利丁粉倒入碗里以后，加入三倍的冷水搅拌，静置一会儿以后它就会凝固起来了
❥烧一盆开水，水开后关火，然后把吉利丁冻隔水融化成液体，备用
❥淡奶油和糖放进一个小锅里，加热搅拌到糖融化，微微沸腾的时候倒出到一个碗里面
❥把融化了的吉利丁粉倒入奶油里面，静置放凉10分钟
❥加入酸奶，我用的是我最喜欢的老酸奶！是无糖的哦
真的超喜欢这个酸奶，我做面包或者甜品都是用它~?
❥加入酸奶搅拌均匀，然后放进冰箱冷冻10分钟，让它浓稠一点，能挂在蛋糕上
❥这个时候拿出昨晚做好的重乳酪蛋糕，脱模
❥酸奶冻冻好以后，取出一小勺到一个碗里，然后加入2-3勺刚才做好的黑芝麻酱，让它变成黑黑的就对了
❥把酸奶冻倒在蛋糕上
❥用个刮刀啊，勺子啊，一根筷子啊随便什么的，把它平整得铺开，也让它流下去到四周，然后把四周的酸奶冻也整理平整
然后，啊哈哈哈就到最重要最激动的画纹路阶段了！
❥把刚才做的黑芝麻酸奶冻混合物放进一个。。下图中的这种袋子。。忘记叫什么了捂脸
❥把黑芝麻酸奶冻挤到一个角落，然后剪一个小~口，然后在蛋糕上挤几条，不要太多！！
❥用一根筷子，把它随意得挑拨开
❥这个时候咧，是有点丑也不平整的啦，没关系冻完就好了，然后把它送进冰箱冷藏4个小时吧~不要心急哦~
❥冻好以后把刚才流到蛋糕四周的刮走，，或者直接吃了吧！
噔噔蹬蹬！这就做好啦！超美腻而且超级好吃?送给你送给你啦！
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这个超级好吃超级好看的蛋糕教程就分享完啦！(这次的码字也真是把我累坏了)希望大家喜欢！如果有什么问题欢迎随时问我哦~
关注我我会继续带给你更多好看好吃哒！
-么么哒(ღ˘⌣˘ღ)
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最新评论 27
:哈哈哈哈哈 像蓝纹奶酪
:烤箱是多少度啊？
:这是八寸还是六寸的方子呀？
:六寸的~
回复 @Kk不吃糖:谢谢！
:差点把手机啃了??
:哈哈哈冷静别冲动！
:奶油奶酪你用哪个牌子的？求推荐
:我是用Philadelphia 的(因为超市里只有那一种)，不过我觉得还不错~
:厉害了
:赞颜值！
:好美腻呀！我怕做完不舍得吃肿么办?
:吃一口觉得哇好好吃啊 就会忍不住一直吃了☺
:那当你烤的时候烤箱的温度是多少呢??
回复 @Aires_小朱:不客气我的Aries?
回复 @Kk不吃糖:谢谢??Kk小仙女
:棒棒哒???
:???亲你一口
回复 @Kk不吃糖:?mua，?mua，回亲2口，?
:?
:??么么
:可以材料翻译英文吗？超市里看不懂呀！
:嗯嗯 消化饼干是digestive biscuit, 酸奶油是sour cream，奶油奶酪是cream cheese 黄油是butter 面粉用low gluten flour 或者叫cake flour 还有哪个不认识的吗？
:玉米淀粉是corn starch 淡奶油是light cream 吉利丁粉是gelatine powder
:哇塞！强?！收藏！
:谢谢！哈哈收着！