喜欢吃面条的同学请举手！在国内随处可见的面条，在美国想吃到好吃的还挺不容易的。不然……我们自己动手做面条吧！如果你还不会做面条，就跟着君君一起学起来吧！
※以下内容来自Dealmoon粉丝@Fan，第一人称表述。
作为一个南方人，我实在是太爱吃面条了，而且喜欢筋道有嚼劲的面，于是开始自己学者擀面条，但是作为女生我的力气实在不够用，每次擀面都擀的不够薄和均匀，于是在Amazon上买了一个pasta maker，根据review来说做意面是非常好用的，不知道做中式面条是不是也一样棒。
一、开箱
压面机一共包含4个部分，一个主体，一个用来固定机器的部件，一个切面条部件，一个手摇柄，别看机器体积不大，那可都是实打实的不锈钢，拿在手里还挺沉甸甸的。
我今天做的是两个女生的食量，刚刚好两饭碗的纯面条， 足够吃饱啦。
二、材料
- all purpose flour 满满1 cup
- 鸡蛋1个
- 凉水30～40ml
- 盐1/2 tsp
先将盐和鸡蛋液加入面粉中，然后开始加水，不要一次加入，因为面粉的吸水量不同，每次假一点点，加到可以把面都团在一起成为一个比较粗糙的面团就行！水一定不能加多了！面越硬做出来的面条越筋道，不过也不能太硬，因为太硬的话就压不成面片了，会裂掉。
将面团包上保鲜膜松弛15分钟。
压面机固定在桌子上，把手柄装上。
案板上撒点干粉将面团稍微揉一下，压面机调到第一档， 顺时针转动手柄，用压面机将面团压成面片， 把面片折叠后来回再压几次，继续包上保鲜膜松弛15分钟， 重复压面2～3次，最后一次压面时逐渐把压面机从第一档往上调， 数值越大压出来的面片就越薄，选择自己想要的厚度， 最后就得到一张薄薄的大面片了，基本上我觉得压到5、 6档左右就差不多了。
压好的面团变成超级长一片，最后都快成长寿面了。
将切面部件装到压面机上，有两种宽度可选，我比较喜欢吃宽面，就选了宽的。
当当当！手工面条就完成啦，整整齐齐的一排排面条是不是特别可爱啊，对于处女座来说心里有一种说不出的舒爽，哈哈。
新鲜的湿面很快就能煮熟了，大概5～8分钟，宽面在煮的时候需要加3次冷水。
如果想一次性多做一点面条也可以， 生面上多撒点干粉拿保鲜袋装起来放冰箱就可以存放好几天。
总体来说我对这个pasta maker还是很满意的，将我从繁重的擀面工作中解放出来， 天气渐冷，除了炒面拌面，来一碗热乎乎的汤面也是不错的选择哦， 多喝汤少吃面还能减减肥呢。
友情提示：由于Amazon销量大，产品价格可能会有变化，实际价格请以官网为主。
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最新评论 6
:想买几年了一直在错过折扣
:买来吃灰半年了
:图片里的面条是圆的，并非扁的，求介绍
:我也买了压面头，就是没有买那几个切的，只买压面片的那个。楼下就是昨天吐槽君那里的那种习惯性否定他人的人吧。这就是手工面啊，只是把自己擀成薄片再切的步骤借助机器。国内买生鲜面条的摊也要借助机器不然哪够卖。
:文不对题,这不叫手工
:喜欢吃圆圆粗粗的面，扁的不怎么吃