先说说买小龙虾的过程
你就知道我是 小龙虾的真爱粉
前天晚上定了小龙虾外卖，结果到了昨天中午老板说没买到小龙虾，不能给我送外卖了。
于是；我只好自己去买新鲜的小龙虾。
和老公俩人从尔湾花一个小时开到夏威夷超市，却发现小龙虾卖完了。问员工们，他们说四十分钟后还会来一批货。傻乎乎站在卖鱼区等待～终于等到了，挑选完小龙虾，又开了一个半小时回到尔湾。
▹我第一次做活的小龙虾，也是第一次写文章，可能会有遗忘步骤以及不足之处，请大神指教。
挑选小龙虾需要注意不要挑选死的，你懂的，也不要挑选颜色很深的很大的小龙虾，因为壳子硬吃的时候太难去壳，并且大的一般身上比较脏，清洁时麻烦。
麻辣小龙虾制作过程开始
✑
A.清洁小龙虾 ??准备工具
a.夹子，刷碗的胶皮手套，盐，刷子
B.情节小龙虾??步骤
a.把小龙虾扔进水里，冲洗一遍后，换新的水。这时的水量要淹没小龙虾，再放入盐，搅和几下。然后放着等待十几分钟即可。放盐是为了然后小龙虾唤气、吐泥沙。
b.小龙虾吐泥后，请姑娘带上胶皮手套，用夹子夹起想要刷的那只虾，开始刷小龙虾吧。胶皮手套是为了保护手不被夹到被夹到手。
c.刷小龙虾时，握着小龙虾的头和身子，重点把刷子放在虾的腹部和小爪子们的区域，狂刷！其余部位也需要刷。
绿色圈出区域为刷子需重点刷的部位
d.在刷的过程，最好把虾线拽出。活的时候虾线很容易拽掉。虾尾巴的三个岔，选择中间那个，轻轻扭动拽。虾线即可完整拽出。不知道拽哪的看图。
绿色圈出区域为需要拽的部位
e.此步骤暴力血腥、心软之人可以忽略。如果你不喜欢吃虾黄，，直接把虾头拽掉即可。
喜欢虾黄的亲，拿剪子对着虾头，45度剪掉。这时你会看到一堆黑乎乎的东西，据说是泥。剪掉后冲洗下。虽然剪掉了一部分头，但虾黄还在，也方便之后入味～
参照绿线部分剪
✑小龙虾清洁部分已完成，我们来制作吧。
想必清洁完，看到这些泥水，你已经不想吃外面买的小龙虾吧。真不相信他们会有自己清洗的干净。
麻辣小龙虾制作??准备材料
盐，糖，酱油，料酒，十三香，郫县豆瓣酱青椒，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜。
1.切葱姜蒜和辣椒。小龙虾我买了四磅，所以蒜我用了两头。
2.小龙虾控水，过油炸。这样会让小龙虾壳子脆一点，不会太硬，肉和壳子分离。
3.小龙虾炸的红红的，是一种看起来就美味的颜色，即可出锅。
4.葱姜干辣椒花椒，扔进油锅，再放三勺子（喝汤勺）郫县豆瓣酱，蒜取一半的量放进锅里。出了香味就可以把小龙虾倒进去了。
5.翻炒，导入适量的酱油，料酒。我知道很多妹子会问多少是适量，这个我真不知道怎么形容。总之酱油和料酒的比例是1：2.5。你可以先放入一些酱油料酒，品下汤味道，决定需不需要再加量。
6.倒入清水，没过小龙虾。加入适量的糖。糖的量取决于你爱不爱吃甜口。倒入十三香，多放点比较好吃。
7.中火等待十分钟后，放盐，翻炒。
8.继续中火再等待10分钟后，放入青椒以及剩余的蒜。
9.换大火翻炒收汁。3～5分钟出锅
麻辣小龙虾制作完成，拿出你的啤酒或者可乐，开动吧！
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最新评论 2
:看起来很美味！?
:谢谢