一直超级爱吃提拉米苏，可是觉得超市里卖的太甜了，而且会腻。之前朋友教过我最原始的意大利做法，果然超好吃！不过总的来说，东西好吃，还是要原料好，奶酪Safeway可以买到，手指饼干可以amazon买。这里分享给大家一下做法。
配料
mascarpone奶酪 一盒（226g）
手指饼干 若干
鸡蛋 3个
白糖 25g (喜欢甜的小伙伴可以多加一点）
无糖可可粉
黑咖啡 （我用了6 shot 的意式浓缩，当然煮美式咖啡，或者速溶都可以）
一点点的朗姆酒 （没有可以不加）
容器 （一次性锡纸盒，如果没有，找个平底的容器就可以了）
步骤
1. 准备好咖啡，尽量多准备一些，因为手指饼很吸水。不够了，再准备比较麻烦。把咖啡放凉；有朗姆酒的，可以在里面加一点点的朗姆酒。
2. 分离鸡蛋，蛋白蛋黄分开装好。
3. 准备提拉米苏的奶油，mascarpone奶酪，蛋黄，一半的糖，放在一起搅拌。我是手动搅拌的，比较累，觉得累的小伙伴也可以使用电动搅拌一下，但是不要太久，搅拌均匀就好了。
4. 电动搅拌搅打蛋清，剩下的糖分两次加入。（要注意，如果之前用电动搅拌器搅拌奶油的小伙伴一定要洗干净搅拌棒）
5. 将步骤3-4的材料混合搅拌，直到均匀平滑
6. 现在开始铺手指饼啦，把手指饼快速的粘入咖啡，然后铺在你的容器上。
7. 铺完一层以后，覆盖上准备好的奶油。用同样的方法再铺一层手指饼和奶油。 如果你的容器比较高你可以多做几层，只要保证最后一层是奶油就可以了。
8. 最后可以用锡纸活或者保鲜膜盖上，放在冰箱里，冷藏5-10个小时就可以享用了。我一般都晚上做好，冻一夜，第二天刚好可以当早饭。
9. 要提醒的是，享用前一定要记得撒上过筛的可可粉哦，美味又美观。
提拉米苏看似复杂，但其实是我做过的最容易而且零失败的甜点。其实这次有些小失败，因为我的手指饼不够了，但是依然很美味。所以要提醒一下大家，做之前一定要确保食材都准备充足。有兴趣的又爱吃甜食的你快来试一试吧，为第二天的清晨，准备一道美味的甜点。
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最新评论 54
:我是来挖坟的🌚请问奶油有什么要求吗还是就是普通的whipped cream
回复 @圆圆脸的丸子:哦哦我阅读理解问题…原来那个mascarpone奶酪是用来做奶油的…我以为那个和奶油是两个东西
:普通的不行哇 一定要买mascarpone才好吃
:請問去哪才買到mascarpone，我去了很多超市都沒有
:Safeway有！在买乳酪还有面包啊红酒的那个一块地方
回复 @荷之锋:?啊啊啊！这么远 沃尔玛应该也有你可以问问工作人员
:我怎么在safeway找半天都没找到这个奶酪??
:在Safeway买面包的那一块 旁边冰箱卖各种奶酪 你去看看有没有
回复 @圆圆脸的丸子:沃尔玛有卖 我刚刚买的 跟芝士火腿放一起 没有在奶酪那区
:蛋白的硬性发泡和软性发泡有什么区别？ 怎么区分？
:朗姆酒英文怎么写？
回复 @圆圆脸的丸子:你那款机器买便宜的打奶效果怎么样？想买一台专门打奶，胶囊机器出浓缩//@丸子阿丸子:嗯嗯 胶囊机的蒸汽棒好像比较粗 不太好打。这个机器打奶泡还不错比较细 但是espresso比较难控制。
回复 @圆圆脸的丸子:这个机器打的奶看起来不错啊，我用的illy的胶囊机，espresso还不错但是打奶不太理想//@丸子阿丸子:对的 自己拉的花 用的是Breville espresso machine
:赞
:难道不要用烤箱烤的吗？生的蛋黄蛋清如何入得了口？
:不需要烤箱哈！因为都是打发过的所以也吃出不来。
:提拉米苏就是生的……??♀️
:手指饼干在哪里买啊？是什么牌子的？
:我在amazon买的，叫Forno Bonomi Savoiardi Ladyfingers.
:蛋黄没有杀菌过程，提拉米苏一定要放酒啊，不然味道差好多
:嗯嗯 我也觉得放酒味道好很多！
:那要怎樣殺菌，謝謝
:请问蛋白打发到软性发泡还是硬性发泡
:其实这里蛋白打发程度问题不是很大，因为不用烤。但是我一般会打发到硬性发泡，这里面没有加丁吉利我担心会太稀了。
回复 @圆圆脸的丸子:好，谢谢
:好想吃，?。
:做起来?
:mark！
:?
:最近对甜品很感冒
:做起来哇?
:生的蛋黄和蛋白能吃吗？是不是写小了什么呢？
:这几天打算节制一下的我看到了这个，等我先收藏了忍一忍?
:哈哈哈哈 好呀好呀 我觉得早上吃还有可以有的！?
:厉害了！有点想试试！
:试起来！