楼主祖籍山东，虽然在外地、国外居住了很多年，吃过了白粽肉粽碱水粽等各种粽子，还是喜欢小时候吃的大黄米蜜枣粽。然而这么小众的粽子在米国是买不到的，只能自己动手丰衣足食啦，啦啦啦。
原料都是在亚米网上买的。主要是粽叶、棉绳、有机糯黄米、东阿阿胶蜜枣、甘栗、花生米。
首先，大黄米淘洗干净之后要用水浸泡10小时以上。所以我是头天晚上10点中泡上，第二天中午开始包。花生米因为是干货，也要提前1小时浸泡。
粽叶清洗干净，开水煮10分钟。这时候已经满屋粽香了，哈哈。
包粽子的照片我就不放了，因为我根！本！不！会！包！要不是因为馋，我才不会动手包粽子！包粽子的手法请是YouTube参考曼食慢语的，我就简述一下吧：
1.取棕叶2-3张（其中一张压着另一张的一半，用量要根据粽叶的大小而定）。
2.铺平从中间折成漏斗状（底尖不可漏米），底部先放一个枣，以防漏米。
3.放黄沾米七成满，再放蜜枣、花生或甘栗（请随意搭配），冲着每个角摆好，以防漏米。枣的缝隙里再放上黄粘米，稍微压实。
4.将粽叶交叉的一头折叠过来，再将粽叶的另一头再折叠过，就变成了锥形。沿着粽子的形状将剩余粽叶折好，握紧。
5.用结实的线绳（面线要提前剪成适当的长度），捆结实（不要捆得太实，否则不好熟；但也不要太松，否则会成为粥状。）最紧的是不要漏米。
最后粽子大火煮开锅，小火煮一小时，关火焖一小时就开吃了！
大黄米粽子，热吃、凉吃、蘸白糖或是单独吃都非常好吃。
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最新评论 2
:粽叶包装上写煮3分钟，我就煮了3分钟。
:包装上还有说明？！我都没看，外婆让我煮10分钟我就煮10分钟。