首先谢谢众测君选中我，第一次当上众测员的心情很激动！?我来介绍下自己，刚毕业不久的搬砖工人一名。坐标大苹果，周末喜欢呆在家里研究各种甜品，会做一些基本蛋糕（慕斯、芝士蛋糕等）或糖水，但如果叫我真正下厨房做饭我就哭了。最厉害的菜式五根手指头数得完：蒜蓉蒸虾、老干妈炒虾、瑞士鸡翅、西芹炒排骨、还有简单的炒菜。我不是讨厌做菜，但对于做出来的菜真的不怎么好吃?平时最爱母亲大人做的饭，堪称家里大厨师～然而这次当选众测员正好给自己机会学学做饭?下次做顿好吃的菜式给父母吃～
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海参是什么？
海参，因为个子长得像黄瓜、又是像老鼠的黑褐色，顾名思义被人们称为海鼠或海黄瓜。它是一种生活在海底、全身长满肉刺的动物，是很多人喜欢的一种海鲜，营养价值很高，广布全世界各海洋中，有人工养殖和野生两大类，因此市面上卖的价钱也各有不同，年龄越大的海参价格也就越贵。海参的营养价值与功效堪称“海产八珍”之首。
海参的功效有哪些？
海参含低胆固醇，脂肪量较少，对高血压、冠心病和糖尿病患者等及老人来说绝对是最佳的食疗佳品，经常吃还可以增强免疫力和增强造血功能。
首先来个开箱体验
这次我要众测的项目是来自旭龙行的中淡干红参8年中号，2017年4月18号出产，日期非常新鲜。单磅价格$159.99起（来自XL官网），送货很快，5/2/17就到手，大大的红色盒子上面印着“XL SEAFOOD” 强调“ Wild（野生）-Natural（天然）-Pure（纯净）” Made in USA（不怕吃到假货?）是最好、最健康的有机食物。打开盒子里面附送一份XL海参简介、海参煮法和食谱。（很走心）❤️平日送亲朋好友这种礼盒最适合不过～
打开盒子里面的红参是密封的，因为是有机天然晒干，所以必须要密封才能更好的保障它的营养价值不易变质。这是半磅的重量，一到手我就迫不及待的打开袋子，一阵阵腥味扑鼻而来（果然是海底神物）摸了一下并没有很多石灰，一共13条，平均每条重量不少于15g。观察了好几分钟，发现这种红参是属于浅棕色，接近褐红色，跟平时吃到的海参不一样，平时吃的都是肥肥短短、表面呈黑色、石灰扑面、参刺短而粗。阿拉斯加的红参正好相反，整体呈鳞片状，颜色均匀，某些地方散布着不是很尖的刺，刺短小完整，在桌面上敲起来是硬碰硬？非常坚硬，有些像鳞片的地方摸上去有凹凸感，像一根树枝？粑粑？（不好意思我真的觉得很像粑粑，一根营养价值爆表+昂贵的粑粑?）
好了现在我简单介绍下这款红参～
原产地：阿拉斯加的外海区域（来自XL官网）
参龄5年以上的海参脑苷脂含量是普通的海参的10倍，换言之这款8年的海参营养价值更高
适用人群：所有人、能抑制细胞增生，因此抗癌功效一流。（来自XL官网介绍）
然而我吃海参主要想延缓皮肤衰老、养颜美容、增强免疫力?如果可以减肥增高那就更完美了?哈哈哈哈哈
如何挑选优质海参？
1.每只海参重量不少于7.5g
2.体型肥胖成圆柱形、个体直而轻
3.表面石灰不能太多
4.优质海参全是带刺、参味香浓、没沙质感
5. 外形完好无损和端正
阿拉斯加的优质红参
开始泡发海参前的准备工作
泡发时要注意手和容器一定要洗干净，绝不可以沾油，盐巴也不可以沾有。因为如果有油会泄水，盐会令海参变硬没法泡开，泡发出来的海参就没有口感，泡发要零度的水，洗完放在清水里面，还要注意水一定要盖过海参面。
如何正确泡海参
把海参用清水浸泡48小时，每24小时换一次水。然而这款阿拉斯加红参无需水煮，冷水浸泡5-7天就可以了。虽然时间有点长，省了热水煮发这一步其实也没差，能够吃到又好又有营养的东西就需要耐心等候?～
为了展示最优质的海参给大家看，我特意在泡之前称了一下它的重量和量了它的长度，以及纪录了宝宝们一个星期的成长过程，好期待！
在完全没泡开的情况下称出来的海参为22g
9.5cm是正常长度。
第二天净重量33g，长度为11.5cm，冰水变黄。
第三天净重量42g，长度为13.5cm
第四天净重量55g，长度为15.5cm
第五天净重量60g，长度为16.5cm
第六天净重量62g，长度为16.5cm
第七天净重量64g，长度接近17cm
结论：每天平均体重增加约10g，长度增长约2cm，由原先的22g变至60g，9.5cm变至17cm。七天下来的体重和长度变化真的很大！
清肚
用剪刀沿着海参腹部由头至尾剪开，去掉海参头的沙嘴，然后用剪刀将海参筋剪两下，以便另海参筋也发泡的更全部，最后将海参腹部的杂质冲洗干净。注意清除沙嘴一定要彻底，其实这款红参没什么沙子，主要的沙子都聚集在嘴部，只要剪开用手挖出沙子就可以了。因为红海参以海底下的微生物和沙为主要食物，吸收了很多矿物质，所以营养价值非常高。在这里说下海参精，每一条海参的海参筋里面都富含丰富的海参精，这些海参精是一种皂苷，具有很好的抗癌活性，吃海参筋还可以促进骨骼再生和愈合，通常药厂通过海参筋提炼优质的海参精来制药售卖。红参因为本来就很干净，所以表面无需去灰，用冷水继续泡就可以了。
沙嘴上白色的东西都是沙子，用手挖出来再清洗一下就好了，里面的海参筋一点沙子都没有，非常干净。
完全是干净的海参筋啊！很有弹性，还没吃就猜到肯定很爽口?
噔噔噔噔..重要到了第七天了！宝宝们都健康成长了～看着它们一天天长大的过程既开心又激动，每条晚上换水前给它们称下体重和身高觉得很好玩?这次我推荐两款菜式，分别是海参鲍鱼药材炖鸡汤和海参燕麦粥。
煮法一：海参鲍鱼药材炖鸡汤
材料如下：
1.新鲜鸡一只
2.红枣6颗
3.桂圆肉少许
4.枸杞少许
5.大淮山少许
6.鲍鱼两只
7.海参4条，剪开一小段备用
做法：
1.鲍鱼隔夜泡水，第二天切片备用
2.将药材洗干净备用
3.加水适量煮沸疼，将鸡去皮沸水后加入所有药材、鲍鱼片到炖盅
4.转小火炖5小时即可享用（根据个人口感，喜欢爽口点的海参可以炖3-4小时，喜欢软的话炖长点时间即可）。整个过程中没加姜，因为想保持海参的鲜味。
海参被剪成一小段
鲍鱼片与各种药材
开始变软的海参
炖了3小时的海参表面开始转黑色
不仅有药材味，还有海鲜甜味
海参炖鸡汤具有滋阴补肾、强身健体和增强免疫力等作用。海鲜味不仅有鲍鱼的清香、还有海参的鲜甜、口感Q弹、味道鲜美可口，海参弹牙爽口、海参筋不仅没有在炖的过程中沉锅底，而且吃起来还挺像鲍鱼的味道的，比海参皮稍微硬点，有点腥但可以入口，平日喜欢海鲜又能接受海鲜的腥味的朋友真的可以试试这款汤。
菜式味道：鲜甜美味
难度：普通
口感：爽口弹牙
营养价值：极高
推荐指数?????
煮法二：健康早餐之海参煮燕麦粥
材料如下：
1.燕麦片适量
2.水发海参剪成丁
3.盐
煮法：
1.煮适量水至沸腾加入海参片煮大概半小时
2.倒入燕麦片，等再次沸腾加入适量盐，关火即可享用
ps：根据个人喜爱可以加盐、胡椒粉或其他配料。
这款菜式更偏向不太喜欢吃腥味的朋友哦，燕麦的味道刚好盖过海参的腥味，完全一点腥味都吃不出来，连海参筋的腥味都消失了。至于海参的口感海参很Q弹的，不像煲汤中的海参软软的绵绵的，燕麦粥的海参绝对是爽口弹牙。制造简单、有益健康、滋阴养颜、健脾开胃，大人小孩都可以吃。
菜式味道：咸
难度：简单
口感：爽口弹牙、脆口
营养价值：高
推荐指数?????
其实海参有好多种煮法，长期吃对身体有益无害。操作方法也不会很复杂，只要是给点耐心就可以吃到美味可口的海参了。还等什么，快给你心爱的人做一道海参菜式吧！希望大家喜欢这篇测评，谢谢大家观看！?
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最新评论 3
:👀了流口水
:写的好详细，谢谢妹子哈?
:?不客气哟