这是超级受欢迎的一款小面包，非常柔软拉丝，口感特别好！！做法也简单，大家不妨一试哦！！
这是一个普通10寸蛋糕模的份量！！
制作材料
制作步骤
把所有除黄油外的材料放入厨师搅拌机里（或者面包机也可以）揉成面团，揉至扩展阶段（面团开始有一定的筋度，可以拉出初步薄膜的时候）放入室温软化的黄油再继续揉至完全。
能拉出薄膜即可，这个步骤可能有些人觉得很难达到，没关系，出不了膜的时候就看它的筋度，能柔软拉伸也就可以
揉好的面团放入大碗里用保鲜膜盖起来发酵，大约1-1.5小时，时间只作为参考，周边的环境湿度和温度都是发酵的关键，一切要以发酵的实际情况而定……但不能超过3个小时或以上，发酵超过3个小时就成了老面团了，如果发酵到3个小时面团还没发大，那就证明操作程序有误，亦或者酵母失效。
发酵至原来的2-2.5倍大，手指轻插进去不变形不回缩不塌陷就代表发酵完毕。然后把面团拿出来揉搓几下，把里面的空气挤压出来。
把面团分成28等份，一份约21-22克。然后盖上保鲜膜放入烤箱里进行第二次发酵。利用烤箱的发酵功能，35-40摄氏度（95-105华氏度）发酵约1小时。
⚠️时间只是一个参考，不能作准，要以实际的发酵状态来确定哦！！
烤箱没有发酵功能的，可以在底下放一盘热水，凉了要及时换水哦！
发酵至原来的两倍大。
预热烤箱至180摄氏度（350华氏度），把面包放进去，把温度调至165摄氏度（330华氏度），烤20分钟
途中要注意观察上色度哦，上色满意后就要立刻盖上锡纸啦！！
好喜欢这拉丝的感觉呀??
柔软十足的金钱包就做好了。一口一个，怎么吃都吃不够??喜欢的请点赞并➕关注，会不定时给大家带来新的食谱哦！！ ??以上是我在下厨房的分享的食谱，在此也附上我的下厨房链接，大家可以参考一下，里面还有更多的美食食谱分享哦！！ http://www.xiachufang.com/recipe/102267209/
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最新评论 6
:👍
:手揉会不会揉到傻
:一般老手有方法的手揉15-20分钟就出膜了，比面包机/搅拌机还快呢🤣
回复 @小_鱼_儿:你这个是几寸的盘子？我要揉到天荒地老
:妹子，看了你做的面包。做的很好，好想吃。你有使用面包机吗？哪种牌子面包机？
:没有用面包机，就是用普通烤箱而已，揉面用的是kitchenaid的厨师搅拌机??