材料
蛋糕胚 2个 (P.S. 大小尺寸可以自由选择,我这里用的是6寸的。)
淡奶油 400克
糖 40克
巧克力 约80-100克
oero饼干 4块
色素 随意搭配
水果 随意搭配
制作步骤
首先,准备两个蛋糕胚,也就是我们常做的戚风蛋糕。
附:戚风蛋糕做法(6寸的)
材料
鸡蛋? 3只
牛奶? 25克
食用油 25克
白砂糖 55克
低筋面粉 50克
蛋黄和蛋白分离出来。蛋黄加入5克糖搅拌均匀,不需打发。
在依次加入食用油和牛奶搅拌均匀。在筛入低筋面粉,搅拌均匀即可。别过度搅拌哦!!
打发蛋白,把剩下的糖分两至三次加入蛋白,打发至硬性偏湿发泡,既能拉出尖头即可,如图?。
打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊里
用上下翻拌的方式翻拌均匀。然后倒入蛋糕模里,放进烤箱前先往桌上磕几下,把蛋糕糊里的空气震出来。(p.s 蛋糕模底最好预先放一张蛋糕烘培纸,以便脱模。)
烤箱预热至330F,烤25分钟。
烤好后拿出来倒扣待凉。
然后就是打发淡奶油,奶油加入糖打发至硬性,倒过来奶油也不会掉下来就可以。
再把准备好的水果切成小块。
接下来就是隔热水把巧克力溶化,然后把巧克力和淡奶油以1:1的比例混合均匀。
把两个蛋糕的两边切开,⚠️注意两边要等份哦!!
小黄人的做法
把蛋糕中层切开两片
然后在中间抹上一层淡奶油,加上水果。
再往整个蛋糕外层抹上一层奶油。
然后用混合好的巧克力勾画出小黄人的图案。
把适量的奶油加入色素,拌均匀后放入裱花袋,用星星裱花嘴往空白的地方挤上花就可以啦。
小黄车的做法
把切下来的蛋糕竖着放,切掉尾部。
然后中间切片,抹上奶油铺上水果
蛋糕表面抹上一层薄薄的奶油
用混合好的巧克力勾画出车窗的图案
用oero饼干做车轮。把适量的奶油加入色素,拌均匀后放入裱花袋,用星星裱花嘴往空白的地方挤上花就可以啦。
再巧克力糊画出眼睛和嘴巴
这样萌萌哒的小黄人和小黄车就做好了☺️☺️
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最新评论 24
:想问下淡奶油是哪种呢
:heavy whipping cream
:我淡奶油打发后过一下就开始溶了,晕
:淡奶油是哪种呀
:厉害
:喜欢 赞 感觉应该不难
:亲,能弱弱的问一句,用的是什么刀吗?因为我的刀切蛋糕片,都会有破,不知道哪里出了错?
:那可能是你的刀不够锋利吧,或者你切的时候手法不太对吧,我用的刀只是很普通的12寸长刀
:弱弱问句:食用色素英文是啥?怎么在超市找不到呢!
:在Walmart、target这些地方都有卖的,我用的是wilton icing colors
:???
:食用色素哪里能买啊
:很多地方都有,Walmart、target、ebay、amazon、淘宝.......
回复 @小_鱼_儿:谢啦准备给孩子做一个?
:6寸蛋糕模哪里能买呢?不知道在网上搜尺寸按什么搜?我在店里看到的都是8,9什么的?
:Walmart有卖呀!!上Walmart搜一下6 inch cake pan
:看你做怎么那么简单,自己做觉得好难。
:其实不难的,就是需要点时间和耐心。??
:宝宝厉害了!好详细的教程!?????
:同理一般是做翻糖吧 只是奶油的肯定比翻糖好吃!这样好棒
:妹子威武
:宝宝你太厉害了!
:绝对是贤妻良母?
:夸奖了,烘培只是一种业余爱好而已啦……☺️☺️