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XLseafood Premium Mexico Sun-dried Grouper fish maw

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规格: Fishmaw from Rare wild giant grouper
产地: Gulf of California, Mexico
产品特点: The colloid is thick and translucent, rich in protein and colloid
产品功效: Diet therapy nourishes yin, strengthens kidney and cultivates essence
适用人群: Pregnancy and childbirth, postpartum repair
产品单重: 0.5/1 lb
注意: Star anise is placed in the fish maw bag for insect repellent. Because our fish maws are naturally dried, there may be small flying insects (not moths) inside the fish maws in some cases, which are difficult to detect during sorting and packing. This phenomenon does not affect the quality. Please remove foreign matter when cleaning. The packaging is only subjected to air extraction rather than vacuum treatment.

单价(美元) | 1lb#4(4-5pc/lb)$329.99

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产品说明

南 美 蝴 蝶 胶

目前北美地区的主流花胶为蝴蝶胶,采自北美洲沿海的巨型石斑魚的魚鰾风干制成,一副鱼肚对半剖开后可以获得两片蝴蝶胶,因胶体厚实透亮,型似蝴蝶而得名。蝴蝶胶当中,以墨西哥和委内瑞拉地区所产渔获质量最佳。要获得一对5-6頭的蝴蝶膠,需要15年以上鱼龄的石斑鱼。因美国,墨西哥以及拉美各国政府对野生硬骨鱼类的保护,目前5-10头每磅的大号蝴蝶胶数量日漸稀少,日益珍貴。

蝴蝶胶味甘、性平,入肾、肝经,具有补肾益精,滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效;主治产后风痉、血崩、创伤出血,能显著改善产妇性贫血。 所以蝴蝶胶最适合产孕妇人群服用。因近年捕捞过量,目前野生巨型石斑鱼数量剧减,导致蝴蝶胶价格年年攀升。

陈 胶 vs 新 胶

花胶按照年份新旧,有新胶和陈年胶之分。 新胶较白身呈透明,口感黏腻; 陈年花胶则较深黄,满布裂纹,全无黏性。 疗效方面,陈年胶不伤脾胃,较新胶容易吸收,更滋补。 因花胶可以长年保存而品质不坏,因此花胶也被不少人视作长期投资的项目,储藏增值。

花 胶 的 性 别

花胶的性别不是鱼的性别,而是花胶本身口感和形态的分类。花胶分性别只限于名贵品种如金钱鳌才有意义,其他一般口感不大,故无需做分类。从营养角度来说,鱼肚的性别差异没大分别,如果是自用的,则无所谓公母。 雄肚(即花胶公)长形,呈V形纹,肚身中部厚而侧边薄,煲后结实而有弹性,更为爽滑弹牙;雌肚身横、呈波浪纹、肚身中部和侧边厚度一样,质感较薄,煲后容易溶化。

花 胶 的 干 度 和 重 量

同一品种的花胶, 按照干度来区分,越干身越好; 按照重量来区分,重量越大的规格,价格就越高。 所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶,鱼身就要几十斤重,而且大部分是生活在深水中,不能养殖。因为近年来海洋不断受到污染,导致大部分的鱼产量越来越少,甚至有些鱼种已濒临灭绝边缘。可以说好的、优质的花胶越来越难得了。  

更多花胶的知识请点击这里>>>>>>

更多蝴蝶胶的知识请点击这里>>>>>>

规格说明

 

泡发方法

点击下图查看好花胶泡发教学视频

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料理教程

燥热的天气,吃啥都没胃口。 没胃口+头痛,一说起这两样东西,很多女生第一联想到痛经。

在这里,首先要知道为什么痛经的女孩子适合这道炖品。 红糖,成分中主要含有维生素B以及铁,能起到补血和温热体质的作用。

花胶,能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。 腰膝酸软,身体虚弱,最适宜经常食用。 在熬煮的时候,如果加上姜,更能起到驱寒的功效。 因为在经期女性经常会感到腰膝酸软,身体虚弱,小腹冰凉,甚至腹内绞痛。 对于经期时间短、量少、痛经,摸到小腹是凉凉的女性而言,红糖炖花胶是一道非常有效的滋补品, 而且能降低人的火气,让情绪不稳定的她开心起来。 话不多说,赶紧进入我们今日的料理教程。(点击查看视频)

食材选择:

旭龙行墨西哥蝴蝶胶(有条件的尽可能用大的,蝴蝶胶大号1片,水发后剪成4块。(水发的方法请参见旭龙行官网花胶页面)

红糖20克 干桂圆4颗,枸杞4颗,红枣1颗,姜片1片

食材烹煮:

将所有食材入炖盅并注满清水 加盖后放入锅中 锅内注入清水,开大火烧沸 持续隔水蒸制60分钟即可

成品赏析:

炖好的花椒红糖水呈清凉的暗褐色 红糖水中因融入了鱼肚的胶原蛋白,因此喝入口抿嘴时能感受到胶质的粘性

香浓的红糖甜味和生姜的辛辣味融合在一起,喝下肚立即有暖胃的感觉 鱼肚因高温的蒸煮部分胶质有溶入糖水中。

但是仍然保有相当浓厚的胶质,入口即化,肥美可口! 做法很简单,赶紧学起来!

Customer Reviews

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J
Jiaxiu Zeng

很小…和描述不一样

大王

买了最大的4头胶。收到5片。很厚。

P
Peter B
父母收到很满意

父母收到很满意

小主妇
缩了

买了最小的,一煮就融掉缩掉没了

J
Jing
Jing

第二次购买了, 颜色通透, 浸水一天后热水烧了发了不错而且可以看到满满的胶质, 水都变成果冻一样了, 吃了3天已经吃了半包了, 我放了牛奶喝红枣桂圆炖了 ,赞, 比其他店的便宜多了

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