肉夹馍详细攻略！制作方法都写在图里啦！
再加几个小tips:
(1)肉最好用五花肉，肥瘦一半一半。太多瘦肉或者太多肥肉都不好吃。
(2)如果你喜欢吃发面的也可以，但是我试过几次，用高筋面粉和面不发面烤出来的口感最好。我的这个做法一定要是高筋面粉哦！中筋和低筋的不行。
喜欢吃的就做吧！很简单！
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最新评论 42
:多谢分享！
:和面，醒面各需要多久啊？
:和面kitchenaid5-7分钟就好了。醒面大概一两个小时吧。我这次醒的比较久，中间出门了一趟买了个菜吃了个午餐才回家做的。
回复 @爱吃西瓜的喵BackyardDreamer:多谢！
:?，君君可以把你这篇晒货编辑成文章分享给更多小伙伴嘛？君君先征求一下你的意见哈！
回复 @爱吃西瓜的喵BackyardDreamer:可以喷君君，但是不可以让他们喷君君的粉丝！??? //@爱吃西瓜的喵: 可以的君君，我愿意跟大家分享家庭美食。我已经做好被各种喷的准备啦！哈哈哈
:可以的君君，我愿意跟大家分享家庭美食。我已经做好被各种喷的准备啦！哈哈哈
:西安人表示从没见过有青椒的肉夹馍
:其实有一家在南郊那边会放青椒，但是放之前会问客人要不要。
:其实肉夹馍的肉需要很多大料，一样放一点，把肉炖烂。然后馍发酵揉成条再卷起来压扁，擀面杖擀出虎背菊花心，不用烤箱，放锅上炕着，直至两面稍稍变色。
:有机会我试试看。
:馍要放发酵粉吗？
:我没有放。
:好棒～想问下和面 面粉和水的比例是多少呀
:这个我靠感觉来的。就机器揉面的时候看着加。觉得水少就加水，觉得面粉少就加面粉
:看着好好吃
:试试看。很大众口味的。哈哈
:肉夹馍里面还有青椒？ 无语
:你不喜欢青椒可以不放。饭店里有放香菜的，有放各种其他东西的。根据自己口味调整就可以啦。
:陕西人表示这是哪里的小吃？
:哈哈哈，美国家庭版肉夹馍啊。自始至终没说是陕西的。就跟牛肉拉面一样，不一定非要是兰州的。哈哈
:?
:好棒，一直感觉和面是个超级技术活
:对的对的。我就和不好。都用机器的。哈哈
:太好了我就不会做饼，休息就试试你的方子
:加油加油
:需要用热水或者温水和面嘛？
:不需要。常温水就好啦！
回复 @爱吃西瓜的喵BackyardDreamer:谢谢亲?
:亲 高筋面粉是什么？超市里all purpose的可以么
:西安人表示普通面粉就可以而且不要用烤箱烤！发好面以后，分成小份搓长条擀成牛舌状对折然后卷成卷，松弛几分钟以后压或者擀成圆饼，然后直接放热好的锅里烙至两面金黄
:All purpose是中筋面粉。如果是美国超市的话买bread flour就是高筋面粉了
:新技能get
:新技能getx
:厉害厨神
:厉害
:其实不难。哈哈
:棒哭了
:谢谢捧场