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[活动] 留学生简易食谱

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副系主任

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发表于 2014-7-29 10:06:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
北美新生系列传送门

超实用,留学生活常用英语单词大集合:

http://www.moonbbs.com/thread-583948-1-1.html

入境美国神马不能带?新生必看:
http://www.moonbbs.com/thread-582681-1-1.html

哪些东西不用从国内背过来?美国生活必需品购买指南:
http://www.moonbbs.com/thread-575520-1-1.html

留学生个人安全常识:
http://www.moonbbs.com/thread-594750-1-1.html



此帖仅供时间有限、技术有限的菜鸟参考,大厨绕道哦~


【苹果煎猪排】
果香与肉味的奇妙融合。
图片1.jpg

材料:猪排(约3/4英寸厚)、粗盐、黑胡椒、橄榄油(或蔬菜油)、黄油(unsalted)、洋葱、苹果、啤酒(白葡萄酒、苹果酒或鸡汤都可以,需3杯的量)
做法:
1. 均匀地在猪排两面撒上盐和黑胡椒;
2. 在平底锅刷上橄榄油煎猪排,总共煎10分钟左右,使得两面都呈现棕黄颜色。
3. 在平底锅里化开黄油,把切片的洋葱和苹果放下去翻炒8分钟左右,倒入啤酒(或白葡萄酒、苹果酒、鸡汤),放入之前煎过的猪排。
4. 煮15分钟左右,出锅。
【奶香咖喱鸡】
在家也能做出泰式口味咖喱鸡。
图片2.jpg

材料:咖喱酱料包、鸡、土豆、胡萝卜、盐、椰奶、油。
做法:
1、把鸡洗净切块,土豆胡萝卜切块。
2、热锅热油,下咖喱酱料包炒香,下鸡块炒匀。
3、下土豆和胡萝卜炒匀,锅内加水没过鸡块,焖煮三十分钟。
4、开盖加椰奶、适量盐,大火收干,即成。
【可乐鸡翅】
无需过油更健康,宅家看剧配啤酒必备。
图片3.jpg

材料:翅中、老抽、鸡精、可乐、生姜。
做法:
1、翅中用清水充分浸泡、洗净。
2、冷水入锅,放入鸡翅,煮沸2-3分钟。
3、把水倒掉,倒入可乐500ml、老抽,放少许鸡精、姜片。
4、先用大火烧开,再改小火慢炖。
5、中间翻1-2次。
6、待汤汁快要煮干时收汁出锅。
【培根炒西兰花】
美国超市两大件。
图片4.jpg

1、西兰花放盐水浸泡十分钟,洗净。
2、锅里烧水煮沸,加少许盐,几滴油,焯一下西兰花。
3、浸入凉水。这样一个焯和浸的过程后,西兰花炒出来就会好吃、脆嫩、色泽美。
4、培根切好。不粘锅烧热,不加油,下培根小火翻炒,炒出培根的油,使培根更加焦香。
5、下西兰花翻炒一会。起锅即可。
【手撕包心菜】
挡不住的鲜香辣意。
图片5.jpg

材料:包心菜、姜、蒜、干辣椒、花椒油1/2大勺(没有亦可)、油、盐、生抽。
做法:
1. 包菜用手撕成大块,去硬梗,洗净沥干备用;
2. 起锅热油,爆香生姜、大蒜、干辣椒、花椒;
3. 开大火,加入包菜,翻炒1-2分钟;
4. 加入盐、生抽,慢慢翻炒均匀,至白菜变软后出锅。
【香肠土豆焖饭】
不能更省心!停课复习时迅速填饱肚子。
图片6.jpg

材料:大米、冷冻混合蔬菜包、土豆、香肠、酱油、盐。
做法:
1、大米洗净,土豆去皮后切成丁,香肠(或美国超市就有的那种Ham)切成小方粒;
2、将大米、冷冻混合蔬菜包、香肠粒、土豆粒一起放入电饭煲,加水没过材料一厘米,滴入几滴酱油,加两小勺盐拌匀;
3、按正常煮饭程序至开关跳起后再焖10分钟。
【西红柿炒鸡蛋】
经典营养家常菜。
图片7.jpg

材料:西红柿2粒或3个,鸡蛋3个,小葱,白糖,白胡椒粉,盐,味精。
做法:
1、西红柿洗净后顶部划“十”字,浇上开水烫2分钟后去皮切片;
2、鸡蛋打入碗中,加入少许白胡椒粉、盐和味精,打散备用;
3、小葱洗净后切成葱花;
4、炒锅内倒少许油烧至微热,倒入鸡蛋快速划散,凝固后盛出;
5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热,倒入西红柿大火煸炒,然后加入1勺白糖炒匀,再倒入鸡蛋一起翻炒,最后调入少许盐和味精,起锅前撒上葱花即可。
【泰式甜辣虾】
一碗菜搞定一顿饭。
图片8.jpg

材料:虾、姜、蒜、植物油、盐、糖、酱油、泰式甜辣酱(李锦记就行)、葱。
做法:
1、起锅热油,爆香姜蒜(没有亦可)。
2、放入虾仁翻炒两下,放少许盐、糖、生抽,挤一点泰式甜辣酱,炒匀后撒葱花出锅。
3、建议搭配:用海苔裹米饭加一粒虾仁一起吃。
【什锦炒饭】
隔夜饭也有春天。
图片9.jpg

材料:隔夜剩米饭、鸡蛋、冷冻豌豆、胡萝卜、盐、葱。
做法:
1、将隔夜剩米饭和冷冻豌豆从冰箱里提前取出,放于室温下,自然回温。
2、胡萝卜去皮切成小丁,香葱切成末。
3、锅中倒入油,烧至7成热将胡萝卜丁和豌豆放入炒1分钟后盛出。鸡蛋(2枚)打散,加入少许清水,继续搅打几下至均匀。
4、锅中补一些油,大火油8成热时,持续用大火将鸡蛋炒熟后盛出。
5、锅中再倒入少许油,加入米饭不停的翻炒,直到米粒变得干爽有弹性。
6、将炒好的胡萝卜丁和豌豆倒入米饭中,再加入鸡蛋,调入盐,翻拌均匀加入香葱即可。
【洋葱蒸排骨】
先炒后蒸好味道。
图片10.jpg

材料: 排骨、洋葱、糖、盐。
做法:
1、将排骨洗净、切块,放入滚水中烫熟後取出。
2、起锅热油,放入洋葱拌炒,待洋葱炒软后,加入排骨同炒。放入盐、 糖等调味料,继续拌炒。
3、从锅中取出洋葱排骨,置於大碗或电锅内锅中,在电锅中蒸约十至十五分即可。
【腊味煲仔饭】
香气四溢,回味无穷。
图片11.jpg

材料:腊肉、腊肠、蛋、自选蔬菜蘑菇、隔夜米饭、香油、酱油、糖。
做法:
1、用水焯熟青菜,沥干备用;
2、腊肉、腊肠,放入平底锅中,开小火干煎出油;
3、取砂锅或者石锅,刷上腊肉油后,放入隔夜饭;
3、开小火,加入三汤匙水后加盖,打一个蛋下去,焖3分钟;
4、铺上切好的腊肉腊肠,多少根据口味决定。并倒入多余的腊肉油;
5、大火烧5分钟,转小火5分钟;
6、调酱汁:老抽半勺、生抽一勺、白糖半勺、香油几滴,拌匀;
7、起锅后,倒入酱汁翻搅后即可食用。
【简易麻辣香锅】
感谢伟大的调料包!
图片12.jpg

材料:大虾、土豆、生菜、白菜、莲藕、金针菇、豆皮、香肠、西兰花等根据口味自选,姜、蒜、白芝麻、干辣椒、海底捞麻辣香锅底料(亚米网有售)。
1、用清水焯熟各种蔬菜和丸子,沥干水分。
2、起锅热油,爆香姜、蒜、干辣椒(没有亦可),倒入麻辣香锅底料,先加入肉类,后加入蔬菜翻炒。
3、炒匀后出锅,撒上白芝麻。

【黑莓酱】
图片13.png

材料:550g 黑莓,250g 糖,1个柠檬(挤汁)
做法:
1.捣碎黑莓加糖和柠檬汁;
2.煮沸后小火30-40分钟;
3.装瓶冷却放冰箱储藏。
(@Forever10_UK)

【韩式牛仔骨】
图片14.png

材料:牛仔骨,韩式牛仔骨烤肉酱(中国超市有卖),白芝麻,香草(可忽略)
做法:
1.腌制牛仔骨1小时;
2.不粘锅/铸铁锅/BBQ烧烤架烤制4分钟;
(讲究的话再撒些白芝麻和绿色香草陪衬)。
(@MissMi甜蜜厨房-加拿大)

【盐焗鸡】
图片15.png

材料:整只鸡,盐焗鸡粉三包,葱,姜片
做法:
1. 整鸡用纸巾擦干水份,两包盐焗鸡粉里外涂抹均匀入冰箱冷藏过夜;
2. 铁锅底部普上葱段和姜片,鸡腔内塞入葱和姜;
3. 鸡胸朝下放入锅内,不加盖子放入预热好的烤箱400华氏度;
4. 半小时后用刷子蘸锅底鸡油刷在表皮,继续烤10-20分钟或直到表皮金黄。
蘸料:锅底的鸡油加盐焗鸡粉和葱花混合。
(@LunaMacLeod)

【寿喜烧】
图片16.png

材料:魔芋丝,板豆腐,清酒,味淋,酱油,糖,肥牛片,大白菜,茼蒿,金针菇,香菇,大葱
做法:
1. 魔芋丝过沸水,板豆腐双面煎金黄;
2. 煮锅内加一杯清酒半杯味淋半杯酱油一茶匙糖,煮滚一分钟寿喜烧汁完成;
3. 肥牛片入热锅浇少许寿喜烧汁;
4. 待肉变色后,码上各类食材:魔芋丝、煎板豆腐、大白菜、茼蒿、金针菇、香菇、柳姬菇、大葱等;
5. 浇上剩余的寿喜烧汁,盖盖子煮滚5分钟即可。
(@LunaMacLeod)

【抹茶提拉米苏】
06061.jpg

材料:马斯卡彭乳酪 250g, 蛋黄 2个, 糖 1/4 cup, 糖粉 1/2 cuo, 鲜奶油 230 ml, 手指饼 15块, 抹茶粉 2 1/2 tsb, 糖浆:牛奶 250 ml, 抹茶粉 2 tsb, 糖粉 2 tsb
1. 蛋黄和糖搅匀,隔水加热到糖融化
2. 奶酪放入搅拌机搅开,加入抹茶粉拌匀
3. 将1加入2中拌匀
4. 鲜奶油加入糖粉,打发至7分
5. 将3加入**官好的鲜奶油中混合
6. 手指饼在糖浆中浸泡几秒铺在容器底部,将溶液倒至容器一半,再加入手指饼,再到溶液铺平,表面撒抹茶粉做装饰
7.放入冰箱下层冷却即可
@乔伊斯

【酸奶冰棒】
图片17.png

材料:酸奶(自己喜欢的口味),水果(个人喜好,如草莓,猕猴桃,蓝莓,大块切片),燕麦(可选)
做法:
倒酸奶进模具,切片水果贴边放入,这样做出来的冰棒能看到水果,会更好看
也可以加入一些燕麦进去

【蒜蓉龙虾】
图片18.png

材料:龙虾尾,料酒,无盐黄油(Unsalted Butter),蒜蓉
做法:
1. 去costco花十元买俩龙虾屁股;
2. 洗干净,平的那面断手断脚,肉划开,倒上料酒去腥味;
3. 黄油用(木盐的!)微波炉30s软化 + 蒜蓉, 填涂在划开的肚子里;
4. 放锡纸上进烤箱180℃(365℉)15分钟;
(@咴咴呆)


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副系主任

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发表于 2014-8-4 19:33:47 | 显示全部楼层
最后那个看着好诱人
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系主任

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最佳新人常驻居民

发表于 2014-8-8 13:09:21 | 显示全部楼层
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初中生

Rank: 2

发表于 2014-8-9 09:35:02 | 显示全部楼层
大晚上的这样真的好吗!!!!已!收!藏!
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院士

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发表于 2014-8-9 11:59:36 | 显示全部楼层
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大学生

Rank: 4

发表于 2014-8-14 14:03:38 | 显示全部楼层
马克一下
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系主任

=。=

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最佳新人常驻居民论坛元老酒店达人

发表于 2014-8-14 14:12:25 | 显示全部楼层
家有小金毛~爱旅游爱网购的吃货~
Everyday PRG PLAT TYP AA USA Dividend UA FREEDOM CSP DISCOVER BBR FIA Marriott Hyatt ATT Premier
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高中生

Rank: 3Rank: 3

发表于 2014-8-14 21:09:11 | 显示全部楼层
厉害
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高级院士

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最佳新人常驻居民

发表于 2014-8-14 21:55:12 | 显示全部楼层
不错啊!
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院士

等我有钱了,买两个棒棒糖,一个你看着我吃,一个我吃给你看,哼

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最佳新人购物达人常驻居民论坛元老

发表于 2014-8-17 17:41:00 | 显示全部楼层
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科学家

开心托儿Happy

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最佳新人常驻居民

发表于 2014-8-17 19:05:02 | 显示全部楼层
不错
努力、再努力、坚持就是胜利!
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禁止发言

常驻居民最佳新人

发表于 2014-8-17 19:15:46 | 显示全部楼层
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
出售国内各种香烟,QQ和微信2623269261 (加微信是请注明买烟)
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副系主任

肥肉,我真的不爱你,我们不会幸福的,分手吧,以后不要再来找我

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最佳新人常驻居民论坛元老

发表于 2014-8-17 21:38:48 | 显示全部楼层

你是希望我做了给你吃捏还是希望我拍照片给你捏~
     ╯     ╰
     ●       ●
           ^  
 毕竟我这么萌!又那么可爱!会不会有人打我呀~  
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院士

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最佳新人常驻居民

发表于 2014-8-17 23:13:06 | 显示全部楼层
收藏
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副系主任

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常驻居民最佳新人

发表于 2014-8-18 05:18:08 | 显示全部楼层
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